最近ずっと寒かったので、牡蠣と白菜のクリームスープに挑戦してみました。

■ 牡蠣と白菜のクリームスープ（４人分）
材料 ： 牡蠣（１パック）、白菜（３枚）、にんじん（半分）、ぶなしめじ（１袋）
調味料 ： 白ワイン（120ｍｌ）、水（400ｍｌ）、牛乳（80ｍｌ）、ホワイトソース（１缶）、
マギー化学調味料無添加コンソメ（1本）、こしょう

1.牡蠣を塩水でよく洗い、白菜はざく切り、にんじんは細切り、しめじは適当にばらす。
2.鍋に牡蠣と白ワインを入れて火をかけ、アルコール分をとばして、牡蠣を取り出す。
3.そこに水、白菜の芯、にんじん、ぶなしめじを加えて、２～３分煮、さらに白菜の葉を加えて3分ほど煮る。
4.マギー化学調味料無添加コンソメとホワイトソースを加えて、ホワイトソースが完全に溶けるまで煮る。
5.鍋に牡蠣を戻し、牛乳を入れてひと煮立ちさせたら完成。

※お好みで盛り付け後にパセリやクルトンを入れてもいいです。

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