味噌ラーメンの逆襲
今日、車の運転をしながらラジオを聞いていたところ、
ラーメン王・石神秀幸さんが出演されていました。
2008年東京はつけ麺ブームで昨年度新規でオープンしたお店の
内訳をみると、つけ麺屋さんが、ラーメン店を上回っていたそうです。
思い起こせば、関東も東京の昔ながらの醤油ラーメンから
九州のトンコツブームがやって来て、魚系、、、
色々とブームが訪れてまいりましたが、今年は、札幌ラーメン以来の味噌の
逆襲が始まるとおっしゃっておりました。
話によれば、味噌という調味料は大変良く出来ていて、ある意味どんな
人でもそこそこの味が出せるので料理人泣かせの調味料とも言われるそうです。
しかし、その封印を破り2009年味噌ラーメンの逆襲が始まるそうなので、興味深々です。
最近の新規のお店は味噌を看板にしたお店が増えているそうです。
どんな味に出合えるのか、２００９年も楽しみですね、、
ビスト
2009/01/20 23:10:44
ちっぱら さんへ
僕も新時代の味噌ラーメンはどんな味なのか出会いを楽しみにしています。
早くも巡り合えてうらやましいです。
cocko さんへ
おお、ようやくグルメリポーター登場!! 「すみれ・純連」 いやいや、なんかニューウエーブが
あるそうよ!! 詳しくはまだ情報がないけど、ラジオの話では、、、、、
cocko
2009/01/20 14:06:50
やぱり・・味噌でしょぉ＾＾
一時期、味噌らーめんブームになった時期もあるよねー。
札幌らーめんの、太ちじれ麺がすき＾＾
すみれ・純連・がおすすめ＾＾ あと・・九十九ねー☆
ちっぱら
2009/01/20 01:21:55
みそらーめん好き。
近所にある小林屋ってとこがうまいです。
去年あたりから次々と出店してます。
湘南地区にしか店舗ないみたいですが。
ビスト
2009/01/19 23:47:10
maru さんへ
僕も最近味噌ラーメンはたべていないので、ちょっと楽しみです。
ゆい★純正品 さんへ
今度東京方面で少し探してみます。 いいのがあれば報告します。
ゆい★純正品
2009/01/19 20:30:19
実は味噌ラーメンって人生で２度くらいしか食べたｺﾄがﾅｲです。
しょうゆばかりで。
うんとおいしい味噌ラーメンをたべさせるﾄｺﾛができたのなら
一回行ってみたいなぁ。
maru
2009/01/19 19:08:32
私もラーメン好きなので、それはちょっと楽しみですね(*>∀<)