昨日、シチューの事を呟いたら反応があってので、ブログでお返事しますネ。

翌日の方が美味しい料理にカレー、シチュー、おでんなどがありますが、
基本的に煮物は全部、つくりたてよか少し時間をおいたほうが美味しいです。
それは冷めていく段階で味が染みていくから。

というわけで昨日は、麻からシチューを仕込んでおりました。
夕方までずっと煮込んでいるわけでなく、三時間ほど煮込んだ所で、
一旦、火を止めて夕飯まで冷まして……。
二、三時間くらい煮込むと一口大のお肉がホロホロっと崩れるくらい柔らかくなると思います。
もっとナイスなやり方があるカモですが、カレーやシチューの時、
大抵この方法が、前日に作っておいたりします。

昨日のシチューは、変則ビーフシチュー。
変則というのは、ハンバーグの冷凍したものが余っていたので、
それも一緒に煮込んだのでした。
後、マッシュルームをたくさん入れました。

そういえば、カレーはお店だとか、レトルトなとで余所様のものを食べる機会はあるけれど、
シチューで食べたことないなあ－－。
どこか良いお店とか探してみようっと。