苦瓜の佃煮
昨年、知人から教えて貰った苦瓜の佃煮が、とても
美味しかったので、良かったら作ってみて下さい。
チャンプルばかりでは飽きてしまうから＾＾
＝レシピ＝
ゴーヤ １㎏
味りん １００cc
醤油 １５０cc
酢 １００cc
砂糖 ２００g
昆布 適量
じゃこ お好み （１パック位がいいかも）
ゴマ 適量
おかか 適量
○ ゴーヤは縦に切り種を取り除いて２ミリ位にスライスする
○ 昆布はダシ昆布をキッチンバサミで細く切る
○おかかとゴマ以外をお鍋に入れて煮込んで汁気が無くなるまで
煮ます、焦がさないように！
○最後にゴマとおかかを入れて、さっと混ぜたら出来上がりです。
お味は濃いめですし、佃煮なので食べ過ぎないようにしないと
いけないのですが、暖かいご飯とよく会うので、つい
食べ過ぎます。
あきぽん
2010/02/23 00:28:31
こてっちゃんさん
今の時期にゴーヤは無いかも^^；
夏になれば、いっぱい出回るし安くなるしね！
もう少し待ってから作って～（*^_^*）
こてっちゃん
2010/02/23 00:14:45
今週にでも挑戦せてみますヽ(*’-^*)。
まずはゴーヤを探さなくっちゃーヾ(*≧▽≦)ﾉ彡
お酒のあてにもいいみたい♪
あきぽん
2010/02/22 17:45:39
シーボーさん
ゴーヤチャンプルばかりだと、本当に飽きちゃいますよね～！
この佃煮に、お好みで椎茸を入れる人もいるそうです。
椎茸もいいですよね（*^_^*）
ついつい食べ過ぎてしまいますけどねｗｗ
あきぽん
2010/02/22 17:42:19
はるさん
私は、これが好きで、いっぱい作ってタッパーに小分けして
冷凍しておきました。
苦いのが好きな人はサラダにするらしいけど…私は苦手です^^；
シーボー
2010/02/22 17:16:24
ありがとうございます！ ゴーヤは、健康に好いので、取り入れたいのですが～！
あきぼんさんのおっしっやる通り、チャンプル一点張りなんですよねー！
佃煮はいいですねー！作り置きも出来ますね、
じゃこを入れるのも、ご飯にお伴に最適ですね！やってみます！
はる
2010/02/22 09:55:19
これは美味しそう。
二人家族だとゴーヤを買うときには気合いがいるのですｗ
気軽に買って使えそう＾＾
あきぽん
2010/02/21 22:21:12
ドンファンさん
是非、作って貰ってください。
お酢やゴマ、昆布にじゃこ等が入っているので食べ過ぎなければ
健康にはとても良いと思います。
冷凍も出来ますから(*^^)v
ドンファン
2010/02/21 21:42:40
これじゃご飯がますます、すすみそうですね＾＾
おふくろに言って作ってもらおうかな！