レモンジャム我が家風レシピ♪
リクエストをいただいたので、書いてみます♪
と言っても、あくまで我が家風～！
市販のジャムは甘すぎるし、果物の皮って
農薬とか心配・・・そんな時、お隣から、庭で
採れた無農薬のもぎたてレモンをいただいたので、
作ってみたのが始まりです～！！！
用意する物
☆ ミキサー（★なくても可）
☆ 包丁＆まな板
☆ 木べら（★なければ代用品で）
☆お鍋＆蓋
☆レモン
☆かぼす生ジュース（★なければ水）
☆メープルシロップ
① レモンをざく切りにします♪
（★ミキサーがない方は、皮をむいて、実と皮を分け、
それぞれ適当にザクザク切ります。）
② レモンをミキサーにかるくかけ、細かくします。
③ お鍋に入れて、かぼすジュース（または水）を加え、
強火で1回煮立てます。
（ジュースおよび水の量は大体レモンの2倍くらいかな。
もう、その辺適当で～！！！大目のがいいかもです。）
④1回煮立ったら、弱火にして、時折木べらでませながら
コトコトコトコトひたすら煮立てます。
⑤水分が減ってドロドロ状態になったかな、と思ったら、
（かなり水分が減るまで我慢するのがコツ♪）
一旦火を止めて、メープルシロップを加えます。
（レモン相手なので、大げさなくらいの量を入れないと、
結構すっぱいです～！）
⑥そしてまた、火を強めて煮立たせてから、弱火で
コトコトひたすら煮ます。木べらで軽く混ぜながら、
様子を見ます。
⑦砂糖ではなく、シロップなので、ジュース状では
ありますが、それでも水分が大分減ったと思ったら、
できあがり～(^o^)！
⑧火を止め、しばらく放置。
⑨冷蔵庫で一番冷やします♪
（当日はジュースっぽいけど、冷やした翌日は
ジャムっぽくなります。）
☆ とろとろジャムが好きな方は、レモンをざく切りにする
方法がおすすめです♪
☆ ドロドロジャムがお好きな方は、ミキサー使用を
おすすめです♪
♪ 以上でオシマイ♪
注：あくまでも自己流で、甘さがかなり控えめですので、
甘党の方はご注意くださいませ～！！！
菊丸
2009/01/28 08:13:14
にゅさん♪
我が家は、売るほどあるお肉の減量が常に課題でもあるのですよ、
ふっふっふ・・・。
にゅ
2009/01/28 01:56:14
わかりやすくレシピを書いてくださってありがとうございます～w
砂糖ではなくメープルシロップなのですね！
美味しそうv
ふふ、今度ぜひ作ってみたいと思います♪
菊丸
2009/01/27 19:27:03
yamaさん♪
はい～了解しました～♪
yamaさん
2009/01/27 15:31:55
ありがとうございました 今度早速作ってみたいと思います
また 何か作る時はコメント載せてください レシピお願いするかも・・・
菊丸
2009/01/27 00:03:37
パタリロ１３世さん♪
ふふふ・・・お試しあ～れ～！！！
パタリロ１３世
2009/01/26 23:00:37
旨そうやね～♫
ヽ(｡･ω･)ﾉ゛
菊丸
2009/01/26 22:06:04
ねこくまくまさん♪
ありがとです～☆
ねこくまくま ☆
2009/01/26 22:04:52
☆☆☆ 書き込みありがとうございます｡ ☆☆☆ (*^_^*)
☆☆☆ お礼ポチです｡ ☆☆☆ (^_-)
「福」を 送ります・・・。(笑)
春節 おめでとうございます。
福福福福福福福福福福福福福福福福福
福福福寿寿寿福福福福福寿寿寿福福福
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菊丸
2009/01/26 22:02:44
撫子さん♪
リンゴジャムも、手作りだと本来の甘みを
活かせるから、いいですよね♪
ただ、結構大量に作れてしまいますが(^^;)！
リンゴ酒ですか！そこまではチャレンジしたこと
ありません！すごいなあ♪
撫子
2009/01/26 21:58:31
やっぱり無農薬じゃないと怖いですよね。
自家製ジャムは甘みを加減出来るからいいですよー。
確かに紅茶に入れると美味しそう♪
クレープに使ったり、アイスクリームにかけても美味しいかも。
私はリンゴを山のように頂いた時に、ジャム作りましたねぇ。
それでも残ったので、リンゴ酒も作りました。
しかし最近はそういう事、全然やってないなー。
菊丸
2009/01/26 21:53:55
フミっちさん♪
クセになりますよ～（W）！
フミっち
2009/01/26 21:24:42
う～～ん 美味しそぉお～～～♪
機会があったらチャレンジしてみま～す＾＾
菊丸
2009/01/26 19:01:55
ゆりんさん♪
なるほど！紅茶ですか～(^o^)！
今度試してみようかな♪
菊丸
2009/01/26 19:01:22
有栖川ありすさん♪
本当に我が家は、お隣さんの毎年鈴なりのレモンに
ゴージャスな冬の朝ライフを味わわせて貰って
ラッキーなのです～(^o^)！
菊丸
2009/01/26 19:00:11
ねこくまくまさん♪
仰るとおり♪ バターとか一切つけずに、トーストにジャムを
乗せて食べるだけで、とっても幸せな朝になります♪
ゆりん
2009/01/26 16:07:17
美味しそうですねー！
紅茶に入れて飲みたいｗ
有栖川ありす
2009/01/26 14:45:05
無農薬のレモン、いいですねー。
お庭で育った果物、ジャムにするのは美味しくいただけてすごくよさそうです。
ねこくまくま ☆
2009/01/26 14:09:05
☆☆☆ 書き込みありがとうございます｡ ☆☆☆ (*^_^*)
☆☆☆ 珈琲ブレイク・お礼ポチです｡ ☆☆☆ (^_-)
おいしそうですね～。 (*^_^*)
トーストにつけて食べた～い。 (^O^)