あるもんで料理、、その２です

緑黄色野菜の代表格、、人参

この時期出まわる、、葉付き人参の葉っぱ。。
これまた、栄養豊富。。。

捨てちゃうなんて、もったいないーーー
そこで、、

新人参の葉っぱ
塩
市販の山椒ちりめんふりかけ

これだけで、できる色鮮やかな簡単ふりかけ、

まず、葉っぱは、さっと湯通し、みじん切り。。
それに、塩をふり、軽く揉んで水気をとる
塩は少し多いかなくらいで、、

それに、市販の、ふりかけを混ぜる。。

こんだけです。。

冷蔵で、１週間位、、もちます。。（塩加減にもよるけど）

色鮮やかで、温かいご飯に、その他諸々、トッピングに、、
ポテトサラダなどに混ぜても、、
納豆に混ぜても、
卵焼きにも、、
うどん、チャーハン、、チーズトーストに、パラリ。。

パセリ感覚で、、ご利用いただけます。。