かぶの塩漬け グルメ 2010/05/18 02:20:18 野菜がやっと 安くなったかぶが おいしそうだったので 買ってきた。かぶ昆布赤唐辛子塩この漬物のポイントは 塩加減。かぶの重さを量りできちんと計って ３％の塩これを厳守。 好みにあわせての上下はいいけど毎回 きちんと合わせること。食べるとき 洗うと 昆布から出た ぬめりとうまみが 流れ落ちてしまうので洗ってはだめ。洗わないでいいようにつくることです。程よい 漬かり具合になったら 冷蔵庫に保存。 #日記広場：グルメ nagata 2010/05/19 00:54:23 ケネディーさん ほんとに お天気しだいで 長いこと 高かったーー かぶの塩漬け ほんとは 茎のほうが好き 細かく切って 醤油をたらしてかきまぜて ごはんにのせて食べるの めちゃ おいしい～～ 違反申告 ケネディ♪ 2010/05/19 00:30:49 お野菜高かったですよね～； まだ少し高めですが やっと手が出せるようになりました～（/ω＼） かぶの塩漬け！白米でガッツリ食べたいですｗ 違反申告 nagata 2010/05/18 19:42:14 ぽんさん 今の季節 かぶはおいしいですね～＾ 違反申告 ぽん 2010/05/18 18:53:47 じゅる・・・ｗ かぶもつけものも大好きです！！ 違反申告 nagata 2010/05/18 14:01:38 Ｎｏｅｌｌｅさん やっと 安定してきましたね。 素材が良ければ シンプル イズ ベスト です。 違反申告 nagata 2010/05/18 14:00:02 イタリアーナさん かぶと昆布から出る ぬめりがよくあうんです。 塩加減だけ きちんと計れば だいじょうぶ。 違反申告 Noelle 2010/05/18 13:57:11 こんな天候不順では農家のみなさんは大変だ・・・ お野菜、もともとそんなに好きな方じゃなかったけど 大人になって自分で調理をするようになったら おいしさがわかってきました（＾＾） だから新鮮野菜が高値だとせつなくなっちゃう まっとうな食材でつくるシンプルな料理って いいですね（＾＾） 違反申告 イタリアーナ 2010/05/18 08:02:56 かぶは好きなのですが… お漬物はした事ないので参考になりました！ 上手く出来るかしらん？ 違反申告
nagata
2010/05/19 00:54:23
ケネディーさん
ほんとに お天気しだいで 長いこと 高かったーー
かぶの塩漬け ほんとは 茎のほうが好き
細かく切って 醤油をたらしてかきまぜて ごはんにのせて食べるの
めちゃ おいしい～～
ケネディ♪
2010/05/19 00:30:49
お野菜高かったですよね～；
まだ少し高めですが
やっと手が出せるようになりました～（/ω＼）
かぶの塩漬け！白米でガッツリ食べたいですｗ
nagata
2010/05/18 19:42:14
ぽんさん
今の季節 かぶはおいしいですね～＾
ぽん
2010/05/18 18:53:47
じゅる・・・ｗ
かぶもつけものも大好きです！！
nagata
2010/05/18 14:01:38
Ｎｏｅｌｌｅさん
やっと 安定してきましたね。
素材が良ければ シンプル イズ ベスト です。
nagata
2010/05/18 14:00:02
イタリアーナさん
かぶと昆布から出る ぬめりがよくあうんです。
塩加減だけ きちんと計れば だいじょうぶ。
Noelle
2010/05/18 13:57:11
こんな天候不順では農家のみなさんは大変だ・・・
お野菜、もともとそんなに好きな方じゃなかったけど
大人になって自分で調理をするようになったら
おいしさがわかってきました（＾＾）
だから新鮮野菜が高値だとせつなくなっちゃう
まっとうな食材でつくるシンプルな料理って
いいですね（＾＾）
イタリアーナ
2010/05/18 08:02:56
かぶは好きなのですが…
お漬物はした事ないので参考になりました！
上手く出来るかしらん？