手羽先黒酢と明太サンド
～～～～～
鶏肉をサッパリ食べられる料理二種です～
皮付きでコクの有る手羽先はお酢で、
淡白なササミは明太子でアクセントをつけて手軽に料理します☆
材料
・鳥手羽先
・黒酢(無かったらお酢で)、
・醤油、料理酒、生姜、砂糖、一味唐辛子
・片栗粉
作り方
a,手羽先は料理酒、醤油、おろし生姜を揉み込みます、
前日の夜に作って冷蔵庫に入れておいてもグー
b,タレを作ります。
小鍋に水と醤油、料理酒、砂糖を入れ火にかけ
沸騰したら黒酢と唐辛子を入れ、好みの味になったら火を止めます
c,手羽先に片栗粉をたっぷりまぶし揚げます。
中温の170度くらいで表面がカリカリきつね色になるまで揚げたら
タレの小鍋に投入して、しっかり絡ませて完成～☆
明太サンド
(辛子明太子、大葉、鳥ササミか白身魚の切り身等)
a,鳥のササミはスジを取った所から2/3くらい包丁を入れませう。
白身魚の場合はスライスする感じで2/3くらいまで
b,明太子の皮をとり、卵と刻んだ大葉を混ぜ、
aで切った所に詰めグリルや網でしっかり焼いて完成～
・明太サンドを焼く時にはチーズを乗せても美味しいです☆
ミツナ
2010/06/17 12:48:01
先日、明太サンド作ってみました！もちろんチーズ乗せ☆
グリルじゃなくて、フライパンでしたけど＾＾；
とても美味しかったです♪
ちょっとお味が薄かったので（明太けちったせいかも！？ｗ）、
お醤油を少しかけちゃいましたｗ
masami
2010/06/08 15:52:56
＞青さん
手羽先は塩焼きや唐揚げでも美味しいですが
普段の味付けに飽きた時にどうぞ～
＞ミツナさん
お酢料理は筋肉に出来る乳酸を減らしてくれるので
疲労を取る効果は本物ですよ☆
好みに合う料理でよかったですｗ
masami
2010/06/08 15:50:35
＞みゆぽんさん
暑いと私もオナカ空いてるのに料理が面倒になりますｗ
ササミ大葉チーズカツも時々ありますし
定番の味ですよね～
＞よぴこさん
お酒のアテになるものはご飯にも良く合いますｗ
是非試してくださいね～
masami
2010/06/08 15:48:32
＞みーやんさん
手羽先と黒酢合いますよね～
淡白なササミは明太子の様な味の濃いのと合わせると
とても良い感じになりますよ
＞ケサランさん
今回は鳥つくしでどうかと思いましてｗ
中にサンドすると、ササミのぱさつきが気になりません
ミツナ
2010/06/07 22:45:47
最近疲れ気味なので、こういうお酢を使った料理を求めていたんです！！
丁度いま酢と片栗粉と一味を切らしているので、忘れずに買って、作ってみたいと思います＾＾
ってか明太サンド、すっごく美味しそう！！！
masamiさん、なんで私の好み知ってるんですか！？ｗｗｗｗ
青
2010/06/05 23:57:30
鶏肉の黒酢煮！美味しそう～(*´ω｀*)ﾟ+.ﾟ
明日早速手羽を買いに行かねば☆
昼間に明太サンドの準備もしといて、
夜に酔っ払いつつもぐもぐですね♬(≧▽≦)
よぴこ
2010/06/05 20:07:40
これまたお酒がすすみそう～～～ｗ（なんでも酒ｗ）
明太子サンド、いいですねー＾＾
明日のお昼にしちゃおう♪
（グリルで焼くと香ばしいんだろうなー＾＾）
みゆぽん
2010/06/05 18:31:42
きゃーおいしそうでふー(=^・^=)
絶対作りたい黒酢の手羽先ー
最近凝った料理をつくらなっくなっちゃってー
なんかやる気が出ないんだよなー(T_T)
おくれた５月病？？？
ささみは大場とチーズはさんでときどき作るよ＾＾
おいしいよね！
ケサラン
2010/06/04 20:41:21
うわ！
どっちも美味しそう！
鶏肉、大好物なので作ってみたいわ～。
明太サンドって明太子を挟んだパンかと思ったら、
これまた鶏肉なんですね♥
みーやん
2010/06/04 06:57:11
手羽先の黒酢煮は私もよく作ります＾＾
さっぱりと食べられていいですよね～♪
明太サンド！そっか、お肉に挟み込むって手があるんですね！
こりゃ、お酒のおつまみにぴったりだぁ。。。