一昨日の一こま

連れ「明日なに食べたい？」

おいら「・・・肉じゃが・・・海軍式」

連れ「レシピは？」

おいら「ここにある」(手元の文庫本を出す)

連れ「んじゃ、土曜日作って」

おいら「へ？σ(^_^)に作れと？」

連れ「(ﾟдﾟ)(｡_｡)(ﾟдﾟ)(｡_｡) ｳﾝｳﾝ」

おいら「・・・まじですか・・・orz」

・・・ええ、てなわけで、作りましたよ、海軍式肉じゃが

　まぁ、実際には、海軍のレシピを元に家庭向きに作れるように、手順を整理したものなんだけど、かなり再現度は高いっす。

　材料は4人分で

和牛細切れ肉　　　　　　　　250ｇ
ジャガイモ　　　　　　　　　　中6個
玉葱　　　　　　　　　　　　　　　2個
糸こんにゃく　　　　　　　　　　120ｇ
ごま油　　　　　　　　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
醤油(銘柄のよい濃い口)　　大さじ３

こんだけ、材料費としておおむね1000円程度

作り方

1)ジャガイモは4つ切り、たまねぎはたて半分に割って6つ切り、糸こんにゃくは3～４cmの長さに切る
2)牛肉は細切れのままほぐしておく
3)なべにごま油を引いて、牛肉を炒める(中火～弱火)、その後砂糖を入れてさらに炒める
　(絶えずかき混ぜること)
4)炒めはじめから4分くらいで醤油投入、その後弱火にする
5)ジャガイモ、糸こんにゃくを投入、一度かき混ぜ、蓋をする、焦げ付かないよう火加減注意
6)20分後、玉葱投入、10分間弱火～中火で仕上げる
7)火を止めて蓋をしたままゆすり、その後5分くらい味をなじませ出来上がり。

　あれ？っと思ったかもしれないけど、実は水を使わないのだ。まぁ、焦げ付きが心配なら、5)のところで少量の水 or 日本酒(50cc)を追加すればいいらしい。今回は、初めてということもあり、50ccの日本酒を入れて作ってみたけど、実際、火加減に気をつければ、入れなくても、問題ない感じ。

　味？4人前が一食で無くなった(二人で)ということでお察しくだされｗ。シンプル、かつ、短時間でできるので、一度お試しを。
　なお、味の決め手は醤油なので、醤油はいいものを使うこと。