水ようかんレシピ
夏も終わりに近づいています。
昼間の暑さは相変わらずですが、朝夕、涼しい風が秋を感じさせてくれます。
夏の名残に水ようかんの作り方です。
材料(14×17.5㎝の流し缶ひとつ分)
＊棒寒天 １本
＊水 ５００ml
＊三温糖(なければ普通のお砂糖で) ５０g
＊こしあん ２００g
1.寒天は水洗いしてからたっぷりの水に1時間つけてもどす。
2.寒天の水気を絞り、小さくちぎって分量の水と一緒に鍋に入れ、中火にかける。
3.寒天が溶けたら三温糖を加え、三温糖が溶けたらざるなどで濾す。
4.濾した寒天液を鍋に戻し、こしあんを少しずつ加える。木ベラで混ぜながら約5分煮る。あんが全部溶けたら鍋ごと冷水につけて、静かに混ぜながら粗熱をとる。
5.寒天液に少しとろみがついたら、水で濡らした流し缶に流し入れる。冷蔵庫で冷やし固める。
6.切って盛りつける。笹の葉などを下に敷いてもおしゃれです。
ここでは流し缶に流し入れていますが、プリンカップなどに入れてそのままお客様にお出しするのも素敵です。
saki
2010/08/27 17:25:31
天使ちゃんありがとう。
それはあくまでイメージですよぉ。
そうそう、専門ですが、お伝えしてもいいのですが、想像してもらうのが面白いのでしばらくひ・み・つ…
天使ちゃん
2010/08/27 16:04:28
美味しそうです。
和菓子作れる人って、おしとやかなイメージがあります。
sakiさんのお仕事の専門が気になります（笑）。
私的には、二つ考えている専門がありますけど～。
saki
2010/08/27 09:13:07
ぴぴこさん、ありがとう。
でも、水ようかんを作るからといって、女らしいかどうかはわかりませんよww
わさびさん、ありがとう。
ぜひ、作ってみて。感想も聞かせて下さいね。
わさび
2010/08/27 09:07:52
水羊羹って自分で作れるもんなんですねｗ
こんどやってみよっとｗ
どうせやるなら、本格的にｗ
ぴぴこ
2010/08/27 08:14:48
sakiさんってほんと女らしい方ですね・・＾＾
すみません・・なんか失礼な言い方で・・(^^ゞ
私が男だったらsakiさんみたいな大和なでしこのような人がいいなぁ～＾＾
ちょっと火の玉はコワいけど・・＾＾
saki
2010/08/26 20:45:46
こおたさん、ありがとう。
いやいや、これは手間がかからずおいしくできます。お届けしたいわ♡
こおた
2010/08/26 20:26:41
いつも簡単に食べてるけど、実際作るのは手間が掛かりそうですね～～