おいしかった舞茸おこわ
前のお米が終わってついに新米に手をだすことになりました。
最初はまっさらのごはんにしようかとも思ったのですが
ちろるさんに教えていただいた舞茸ごはん・・
うちは作った事がないので作ってみる事にしました。
（いつも他のきのこ、しめじや榎や他のキノコばかりで）
餅米も新米がきたので餅米２：新米１の割合で
おこわにすることに・・
ゴボウ、人参、油揚げ、舞茸とお醤油メインの調味料
それとオリーブオイル大スプーン２つほど・・
（市販の炊き込みご飯の素にオイルが入ってるので
真似してみたら、オイルをいれると味に深みがでてまろやかになるようなので）
で、スイッチオン！
もう途中からいい香りがプ〜ン・・・
ふつうしめじなどを入れるときは食感のために
ご飯が炊きあがってから乗せたりするのですが、
舞茸は最初から一緒にいれて炊き上げたので
食感はどうかな？とちょっと心配に思ったのですが、
食べてみたら食感もよくておいしいのなんの！
舞茸ってこんなにおいしいのですね！
私的には以前鍋ものに他のものといれたら
舞茸の味が邪魔して大失敗したことがあって
それから舞茸は敬遠していたのですが、
こんなにおいしいなんて！
ちろるさん、ありがとです^^/
ほんとにおいしかったですよ！^^
シシル
2010/09/26 07:49:41
>>cat さん
オリーブオイル、お好みかもですが、私はおいしいように感じます^^;
舞茸のお吸い物？やったことないです。
こんどやってみようっと。
確かに炊き込みご飯にすると、普通のごはんより入ってしまうかも^^;
私も普段の２倍食べてしまいましたw
ｃａｔ
2010/09/25 20:20:55
オリーブオイルを入れるとおいしくなるんですね。
今度入れてみます。
早速作ってみたくなりました。
まいたけは、お吸い物や、てんぷらが多いのですが、ご飯もいいですね。
食べ過ぎそうで怖い＾＾
シシル
2010/09/25 11:10:48
>>こえだ さん
こえださんも経験ありでしたか^^;
舞茸は舞茸だけでお料理した方がおいしいようですね^^
へえ・・キノコでも入っている成分が色々違うのですね〜
今度ネットで調べてみようっと。。
舞茸ごはん、めちゃうまでしたよ！^^
こえだ
2010/09/25 11:03:44
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ！今度、入れてみます。
舞茸は結構、臭みがあるので、入れ時や、量がむづかしいですよね。
失敗すると、誰も食べなくなるので、つい、敬遠。
でも、舞茸はどんな理由か忘れたけれど、
上の息子の体調維持には欠かせないものがはいっているので、
一緒にいる頃は毎日使ってました。
舞茸ごはんはないなぁ。
シシル
2010/09/25 11:02:04
>>ちろる さん
苦手じゃないんだけど、他の味とケンカしちゃうのでムズいな〜と思って^^;
今回はキノコ、舞茸のみでチャレンジしたので、舞茸のおいしさがよくわかり、
新発見でした！（←大げさ？w）
オイルはオリーブオイルじゃなくてもいいみたいだけど、入れないよりはおいしい感じがします^^
ちろる
2010/09/25 10:35:42
あら、まいたけ苦手だったのかぁ。。でも良かったですｗｗ
そうだね～、まいたけ・・・邪魔なときあるねｗｗ
オリーブオイルか～～～！今度入れてみるわ！！