ポルトガルの宝石 ～ポルトワイン～
まいどお馴染み、私の酒蔵の業務用スーパーのお酒コーナーがリニューアルオープン。
円高のおかげで輸入ワインが増えたのだ♪
食料品の買出しついでに、ふらふらと足を運ぶ。
ざーっと目を通して、普段常飲しているスペインやイタリア、ドイツのワインが充実していることに一安心。
そんななか見つけたのがポートワインだ。
久しぶりに見つけたので、ついつい嬉しくなって衝動買い♪
昨日から封を開けて、香りを楽しみつつお気に入りのワイングラスで呑んでいる。
香りがすばらしくいいのだ。
ポルトガルの名産で、現地の言葉でヴィーニョ・ド・ポルトという。
古くからイギリスに輸出されて、英語のポートワインの方が通りがいいけど。
ポルトはポルトガル語で港という意味だ。
ポルトワインは、まだ甘みが残る発酵途中の葡萄酒に、度数の強いブランデーを加えて、ワインの発酵を止め酒精を強化したワインのことだ。
このあと、特定の地域で樽の中で３年以上熟成されたものだけが、ポルトワインと呼ばれるそうだ。
中には４，５０年、ゆっくりと熟成された逸品もあるらしい。
ワインのアルコール度数はだいたい１３～１５度だけど、ポルトワインは２０度前後ある。
ワインの甘みとブランデーのコクがあって、封を開けてもワインのように酸化しない。
また長期保存にもむいている。
透明なグラスに注いだ紅のポルトワインは、かすかに茶色と紫を帯びた柘榴石のようだ。
この色から紅のポルトワインは「ポルトガルの宝石」と呼ばれている。
口に含むとワインの甘みと、ブランデーのさすような刺激がある。
たくさん飲む酒ではなく、物思いにふけりながらゆっくり味わうワインだ。
昨日のブログに書いた星空と宇宙の深遠に思いをはせつつ、ゆっくりと一杯。
たまには優雅に飲むもよし♪
ラト
2010/10/08 21:29:38
カズさま
この薀蓄は、かなり前に本で読んでしりました。
あと、ソムリエの方からも教えてもらいました。
酔っ払っていたので、かなりいいかげんに聞いてたかなｗ
一度、味わってみてくださいね～。
カズ
2010/10/08 06:53:48
さすがワイン好きだけあってウンチクがありますね。
ポルトガルのワイン。今回のポルトワインを飲んだ事がないんで
一度飲みたい気分になりました・・・
ラト
2010/10/08 00:25:19
シンさま
酒の親子丼…ｗ そっか～考えたらそうだなあ。
創作のワインカクテルとして作ってみはるｗ？
辛口の赤なら、かなり強烈になりそう＾；
白なら、透明な薄い琥珀色のカクテルになるのかな。
ポルトワインの味はまさしく、まったりした味やけど。
ブランデー風の刺すような刺激は、普通の女性にはきついかもしれへんよ。
ラト
2010/10/07 23:47:30
マッサリーノ♪。さま
はい、大人ですｗ
年季だけは入った大人ですよ～ｗ
ラト
2010/10/07 23:46:25
藤娘さま
こないだの、発表会の疲れが出てきたかな＾＾；？
あま～～～いワインなら、独逸のアイスヴァインをどうぞ。
めっちゃ甘いですよ。
シン
2010/10/07 23:25:03
へー、知らなかったなぁ...
酒の親子丼だｗ
作ってみようかな♪
問題は創る前から想像できるその
オブラートに包まれたようなまったりした味 かな
女性にはきっといいんだろうけど＾＾；
マッサリーノ♪。
2010/10/07 22:30:29
大人やね～ｗ
藤娘
2010/10/07 22:16:20
なんか うまそ～～～～（＠￣￢￣＠）
あま～～いの飲みたいわ！あま～～～いの！（＠￣￢￣＠）
ラト
2010/10/07 21:52:33
Yureさま
そうなんや。それは封をあけたらあかんで。
せめて３０年たってからでないと。
その頃なら、きっと尻尾が二つに割れて大丈夫やから。
人間に化けることが可能になったにゃごと、美味しく味わってください。
ラト
2010/10/07 21:49:46
沙羅さま
実にええ香りやよ～♪
冷蔵庫に温存して、ちびちびやっｔっるとこｗ。
この酒にあう小さなグラスを来週買いに行く予定♪
さあ、沙羅さん。今から酒屋へレッツゴーｗ
Yure
2010/10/07 21:10:22
うちにもあります。 じいさま猫と同い年＾＾； 願かけじゃないけど、これを開けずにいたら、長生きするんじゃないの？と、１０歳のときに誰かが言いだして、いらい９年・・・ 私がポートワインを味わうのは、きっと泣きながら笑いながらに違いない、と思います（笑） まだまだ開けずにがんばります（笑笑笑）
沙羅
2010/10/07 21:03:31
読んでるだけで香りが伝わってきそう♪
う～～～～～私も飲みたくなってきた！
でも、今日現在、我が家に酒はなし……（T_T）