秋の和菓子 栗蒸し羊羹
台風でレッスンをお休みした週末、時間ができてしまいました。
こういうときを考えて栗の甘露煮を買ってありました。秋は作りたい和菓子がたくさん、どんどん作らなくちゃ。
材料(13個分)…こしあん500g 薄力粉23g くず粉23g 水47g
栗の甘露煮13個
1.こしあんに薄力粉を入れて良く混ぜ合わせる。力がいります。
2.固くしぼった布巾を敷いた蒸し器にいくつかにちぎったあんを入れ、20分ほど蒸す。
3.蒸したあんをボールに入れ、水溶きしたくず粉を2〜3回に分けて加え、混ぜる。
4.冷ました生地を13等分する。
5.ラップの中央に生地を置き、栗を押し込んで、形を整えながら包み込む。
6.かのこ絞りの要領で包み、輪ゴムで止める。
7.蒸し器で40分ほど蒸して出来上がり。
今回は、まずまずの出来上がりでした。食べきれないときは冷凍保存できます。自然解凍でもいいのですが、食べる前にもう一度蒸した方がおいしいようです。
saki
2010/11/02 22:27:58
アリスさん、ありがとう。
こちらこそ、感謝です。
いいお誕生日を過ごして下さいね。
アリス
2010/11/02 22:24:55
ありがとうございます（涙
アリス
2010/11/02 22:24:12
コメを感謝しています
ステプ押しましたｗ
いつもご苦労様です。
私のところは、肌寒くて外に出ませんでしたｗ
明日は私の誕生日ですｗ←関係ないかｗ
saki
2010/11/02 20:41:11
こおたさん、ありがとう。
今回は、蒸す時間はかかりますが、実はそんなに難しくないんですよぉ。
実は明日レッスン行きますw
こおた
2010/11/02 20:15:18
今回も手が込んでますね～＾＾
美味しそう＾＾
今週末はレッスン出来るといいですね！
saki
2010/11/02 19:52:54
ぴぴこさん、ありがとう。
これは本当にむずかしくないですよお。作ってみて下さい。
ぴぴこ
2010/11/02 19:32:39
う～～ん＾＾おいしそ～～＾＾
作る工程が楽しいんでしょうね～～＾＾
そんな才能のない私はサキさんのイメージをどんどん膨らませながら読ませていただいてます～＾＾
saki
2010/11/02 18:25:56
(//口//✿）さん、ありがとう。
こちらこそ、コメント感謝です。今回の和菓子は市販のこしあんと栗の甘露煮で作れるので、
良かったらトライしてみてね。
(//口//✿）
2010/11/02 16:43:59
うちこしあん大好き））
ぼうしとコートかっこええなぁ
いっつもコメとか訪問thanks！！
saki
2010/11/01 21:53:14
アリスさん、ありがとう。
こちらこそよろしくお願いします。
アリス
2010/11/01 21:43:26
いつも
ブログコメや訪問ありがとうございます。
ステプです。
今月も宜しくお願い致します♪