牡蠣のパスタ
食いしん坊の私が困ったら食べ物の
ブログに限るってね 私が好きな
パスタをご紹介 ＾＾ ご贔屓の
アラン・シャペル出身のシェフに
教えていただいたんだけど
簡単にアレンジしてお伝えしますね。
いつも大体の分量なんだけど・・・
今日も大体でごめんなさい
まず
パスタ 牡蠣ひとり６～８粒
たまねぎ ガーリックバター
白ワイン 生クリーム
水菜
１・牡蠣を洗ってみじん切りに細かく
切っておきます あんまりきれいじゃ
ないけどね
それをガーリックバターで炒めて
水分を十分に飛ばす
少しワインを入れてまたアルコールを
飛ばす そこにたまねぎ少々いれて
またまた炒める
２・ そこに生クリーム入れてこれも
水分 飛ぶまで十分煮詰める
３・塩コショウで味を整えるが
塩が牡蠣についているので
気をつけてね＾＾
４・ 横でパスタを茹でる
５・出来上がったパスタソースと
パスタを絡めるけど そのときに
ざくぎりした水菜を一緒に和える
以上
５・ 冷たい白ワインとともに
食べる＾＾
それだけなんだけどおいしいよ～～
夏はね岩牡蠣でつくってもらうんだけ
どね シャルドネなんかでいかがか
しら？？ ふふふ
sakino
2010/11/03 21:56:26
＞＞St.bonoさま すっごいおいしそうだぼの＾＾ かんたんだぼの 湯加減火加減は基本的には
強火がよいかとおもいますが＾＾ 多少強火でした方が水分が飛ばしやすいから
おいしく 仕上がるような気がします ぜひトライしてみてくださいね おいしいからね
St.bono
2010/11/03 20:45:15
美味しそうだぼの！
簡単にできそうなよかんが・・・・
湯で加減とかで
かなり、味が変わる予感が。
今度やってみます。
ありがぼの！
sakino
2010/11/03 14:02:51
＞＞♥ó㉨ò)苺♥さま いつもおいしいケーキ届けてくださってありがとう＾＾ 休日のんびりできてますか？？
近くだったら ケーキのお礼につくってあげるのにね＾＾ 素敵なお友達になれそうね＾＾
なかなかおいしいよ＾＾ お野菜も結構いっぱいとれるよ 私はなるべく水菜をたくさんいれますがね＾＾
お母様にでも少しそうだんしてみられたら？？
♥ó㉨ò)苺♥
2010/11/03 13:47:57
sakinoさんに作ってもらいたいな～～～～～（●＾o＾●）食べたいよぅ(>_<)
sakino
2010/11/03 10:05:12
＞＞ﾎﾞｸ、ｼｭﾅ♡さま ＾＾うんうんおいしいとおもうよ あのね牡蠣の嫌いな甥と姪がこれは作ってほしいと
頼んでくれるくらいおいしいのよ そもそも牡蠣がおいしいんだけどね お母様に作っていただいてください
お料理される人ならなんとなくわかるから また感想聞かせてね＾＾
sakino
2010/11/03 10:03:01
＞＞やまとさま もちろんぐちゃぐちゃです でもね食べるとこれがおいしいのよ 是非奥様に作ってもらって
それとも夙川のレストランで作ってもらうかかな？？そのシェフ普段はオーナーシェフで・・・
ﾎﾞｸ、ｼｭﾅ♡
2010/11/03 10:00:10
おまそぉーーーーー♥♥
パスタ大好きなのさァーー♡
作ってもらおうかな?ｗ
やまと
2010/11/03 09:21:19
うわあ おいしそう＾＾/
牡蠣を細かく切るのがイメージわかないけど・・・
ぐしゃぐしゃにならないの？
sakino
2010/11/03 08:32:35
＞＞てんてんさま もし面倒だったらよく行くお店で少しお願いしてみたら？？
料理人ならなんとなくわかると思いますよ＾＾ むっちゃおいしくて超お勧めです＾＾
＞＞るるちゃん 私も牡蠣を細かく切るなんて＠＠だから結構濃厚な牡蠣の味がして
超お勧めですよ 素敵なレシピなんて 私が考えたのでもないしそのシェフのセンスです。
ただ食べることがすきなもんで＞＜
牡蠣がある時に一度お試しあれ～～～
るる
2010/11/03 08:21:41
(*´∀｀*)美味しそうー♪
牡蠣をザク切りにしたことなかったから・・
「をををー」と目からウロコがポロッ♪(oゝω・o)b
なるほどー牡蠣のエキスがパスタ全体にからまる感じに・・？作ってみたいなー・・
いつもステキなレシピをありがとうーヾ(*'∀`*)ﾉ──♪
てんてん
2010/11/03 08:09:14
＠＠旨そう～♪
レシピ・・・それだけって
オラにはﾒﾝﾄﾞｲよん＞＜； 食べたいけどね＾＾； (＾▽＾) あははｗｗ