メイ

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食欲の秋にたべたいもの

グルメ

今年は秋が短かったような気がしてますが〜

先日、会津に帰った時に
甥がおみやげに、「みしらず柿」を持たせてくれました。
渋を抜くために　焼酎につけて、箱に入れて密封してあります。
「１１月９日開封」となっていて・・
指折り数えて楽しみにしています♪

「会津みしらず柿」は、
そのむかし・・会津藩主が将軍に、渋を抜いた柿を献上したところ・・
「未だ斯るおいしい柿を知らず」と、賞賛されたことから
「味不知」または「身不知」と名付けられたのだそうです。


#日記広場：グルメ

  • メイ

    メイ

    2010/11/05 17:21:19

    杏花さん
    実はね＾＾
    きょう、今度は義姉が食べごろの「見知らず柿」を送ってくれたんです〜
    お預けは無し!! 　
    すぐに箱を開いて、いただきました！
    杏花さんにも、お届けしたいです＾＾

  • メイ

    メイ

    2010/11/05 17:17:07

    十兵衛さん
    柿の木は折れやすいですから、
    身の程もしらずに実を付ける・・と言うのも、納得です＾＾
    身不知（みしらず）の方には、
    献上品であるのに庶民が食べるというのは、身の程知らずと言う説もあるらしいです。

  • メイ

    メイ

    2010/11/05 17:10:19

    旅人さん
    あらあら、柿の渋さはなんとも後味が悪いですよね〜
    北海道出身の友人が、北海道には柿がないって言ってましたけど・・
    本当なのかしら〜？

  • 杏花

    杏花

    2010/11/05 16:55:34

    へ～～「みしらず柿」って言うんですね！
    知らなかったわ～ｗｗ
    ほどよく甘くなって食べごろなんですね。
    ９日が楽しみですね！　お邪魔して、いただこうかしら・・・＾＾

  • 十兵衛

    十兵衛

    2010/11/05 09:58:09

    みしらずの意味、、そうだったんですか〜。
    こんなにおいしいものは食べたことがない、、なるほど。

    中通り中部では、枝が折れるほどたわわに実がなるので、
    身のほどを知らない、あまりにも豊穣な結実を讃えて、
    みしらずといっていました。
    考えてみると、身の程を知らないというのは、
    褒める言葉としては、かなりヘンですよね〜^^　
    やっぱり、古い会津の繁栄に嫉妬していたのかな^^



  • 旅人

    旅人

    2010/11/04 23:18:11

    メイさん、9日が楽しみですね！
    青森の親戚で、庭の渋柿の木で、そうとは知らず、
    「がぶっと」した渋い経験がありますーーー

  • メイ

    メイ

    2010/11/04 21:54:05

    まなかさん
    私は少々固めのが、あっさりした甘さで好みです。
    柔らかくなって・・ぽちゃぽちゃしてしまうと、もう・・いや!!
    夫は　そのぽちゃぽちゃを、スプーンですくって食べますけど〜^^

  • まなか

    まなか

    2010/11/04 21:42:39

    柿のしぶは焼酎で抜くんですよね。私結婚するまで知らなかったんです＾＾；
    お店で売っているのは、甘柿かとばかりおもっていたら、実はさわし柿（焼酎で
    しぶを抜いた柿）も多いってしって、びっくりでした～。

    みしらず柿、おいしそうですね＾＾