ゆいみ

2010/11/07 14:17:54

＞たけわかさん
ほほほ～♪
圧力鍋はゆで玉子、とっても得意なんですのよ～。

卵を鍋に入れる。（冷蔵庫から出したてのヒヤヒヤ卵でもOK）
お水をカップ１杯（２００ｃｃ）入れる。卵がいくつでもお水の量は変わらない。
点火！
圧をかけて（高圧、低圧選べるなら高圧で）１分……で火を止めて。
３分放置→急冷なら、黄身がまだよく固まらない半熟っぽいできあがり。
４分放置→急冷なら、黄身も固まったほどよいゆで玉子。

鍋に水をかけて急冷して、圧が下がったらすぐに卵を冷たい水にとります。
手で持てるくらいになったら、もう食べられるよ。
ほんわか暖かいゆで玉子、美味です～♪

皮がね、ツルンとかなり簡単に剥けるので、助かる。
剥きにくいゆで玉子ってすっごくイライラするもんね。

たまに、途中でヒビが入って、ニュルンと白身がはみ出したりするけど
爆発！……とかはないよ。
ちゃんと圧を抜いてからふたをあければ、なんの問題もありません。

さあ、勇気を出してトライ！
（……これ、コワイってトライできない人が多いんだけどねー）

ωたけわかε

2010/11/06 16:52:57

えっ圧力鍋でゆで卵？
割れたりしないの？