私は、栗ご飯！生の栗を一晩水につけ、包丁で一つ一つ皮をむいて入れる。かなり面倒な作業だから、一度かせいぜい二度つくればよいところ。

むいた栗は大きめに切り、酒と塩、昆布だしを入れた米にはじめから混ぜて炊く。
見た目は、栗だけあとで入れる方がきれい。でも栗の風味が行き渡る気がするから、私ははじめから入れるのがすき。

炊きあがった栗ご飯、上になっている栗をそっと全体に混ぜ込む。柔らかいから、崩さないように・・・

我が家の男どもは、栗ご飯を好かない。あれば食べる、レベル。だからたくさん残る栗ご飯は、ラップでおにぎりにして、わたしがひとり楽しく食べる。

秋には栗ご飯。これは私の中では、はずせない。松茸ご飯？そういえばそういうものもあったなぁ・・・・・・

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