国産モノが豊富に出回っているとのこと。

とは言え、私の口に入るわけではなし
所詮、粉末のお吸い物で充分なのですが...


マツタケと言えば、ご存知の通り、赤松の根元と決まっていますね。
では、黒松はグルメには縁遠い硬派な存在かと言えば
決してそうでもなさそうです。

滋味に乏しい砂地に育つ黒松の根元には“松露”というキノコが生えます。
松の露と書く、儚くも美しい名前です。

で、どんなキノコかと言うと
傘も石付もない変なキノコ。

その形状と、希少性からトリュフに比較する人もいるくらい
（ちなみにトリュフはセイヨウショウロと言うらしい）
それはそれは至福な逸品なのだとか...

食した人曰く
食感はリンゴの歯ごたえ、香りはフルーツの如し
お吸い物でいただくのだとか。


日本人として、これを食することなく逝ってしまうのは悔しい。
さりとて流通にも乗ることはなく、幻の味になってしまうことでしょう。


ところで“松露饅頭”と称するお菓子がありますが
これはこの松露を模してのネーミングだとか。
小ぶりで、丸くて、美味しい！
と言うところからきているらしい。


もはや、お菓子でしか味わうことのできないのかもしれません。
是非一度は食してみたいと切に望む今日この頃です。。。