りんごのケーキ
昨日作ったりんごのケーキ、めっちゃ美味～♪
りんごは黒砂糖と赤ワインでやわらかく煮ておきます。
りんご２個は、皮をむいて芯を取って８等分にカット。
水２００ｃｃ、赤ワイン１００ｃｃ、黒砂糖大さじ４～６くらい。
時間をかけてじっくり、やわらかくなるまで。
卵を２個、砂糖大さじ２、サラダ油５０ｃｃ、豆乳１００ｃｃを
泡立て器で混ぜ合わせる。
ホットケーキミックス粉２００グラムを入れしゃもじなどでさっくり混ぜる。
お好みでシナモンを加えると風味が増す…かな♪
１リットルサイズの牛乳パックの１辺を切り取って
口の部分をホチキス、ガムテープなどで止めて
パウンドケーキの型のような形にする。
今回はこの型を２個使用。
ケーキが２本できちゃいます。
ケーキの生地を型に半分ずつ流し込む。
りんごは３つくらいにカットして（１．５センチ角くらいかな）
ケーキ生地に散らし、押し込んで表面からあまり見えないように。
トントンと空気抜きしてから、
１７０度のオーブンで３５～４０分ほど焼く。
炊飯器で焼く（炊く）のもできると思うけど
ちょっと生っぽい感じになるかも。
その場合にはレンジでチンをするといいと思う。
美味しいよ～♪
りんごは黒砂糖と赤ワインでやわらかく煮ておきます。
りんご２個は、皮をむいて芯を取って８等分にカット。
水２００ｃｃ、赤ワイン１００ｃｃ、黒砂糖大さじ４～６くらい。
時間をかけてじっくり、やわらかくなるまで。
卵を２個、砂糖大さじ２、サラダ油５０ｃｃ、豆乳１００ｃｃを
泡立て器で混ぜ合わせる。
ホットケーキミックス粉２００グラムを入れしゃもじなどでさっくり混ぜる。
お好みでシナモンを加えると風味が増す…かな♪
１リットルサイズの牛乳パックの１辺を切り取って
口の部分をホチキス、ガムテープなどで止めて
パウンドケーキの型のような形にする。
今回はこの型を２個使用。
ケーキが２本できちゃいます。
ケーキの生地を型に半分ずつ流し込む。
りんごは３つくらいにカットして（１．５センチ角くらいかな）
ケーキ生地に散らし、押し込んで表面からあまり見えないように。
トントンと空気抜きしてから、
１７０度のオーブンで３５～４０分ほど焼く。
炊飯器で焼く（炊く）のもできると思うけど
ちょっと生っぽい感じになるかも。
その場合にはレンジでチンをするといいと思う。
美味しいよ～♪
ゆいみ
2010/12/17 12:55:52
＞やよこまめさん
そうなんです！ くっつかない！ しかもバターも塗らなくて大丈夫。
焼けたら四隅にチョキチョキ切り込みを入れて開けばいいんです。
なんて便利なんでしょう！
１８０度以上の高温で焼くとマズイみたいなので（焦げるのか焼けるのか）
お気をつけくださいませ。
赤ワインがなければ、その分お水を増やして。
香りづけにブランデーなんかあればラッキーだけど、なければそれはそれでかまわないと思う。
気分の問題なんじゃないかしら。
うちには封を切ったままだれも飲まない赤ワインがあったので使ってますが。
ゆいみ
2010/12/17 12:50:31
＞たけわかさん
ホットケーキミックスはホントに便利な魔法のお粉です。
スコーンにクッキー、ケーキまでこれで作っちゃう♪
手抜きしたい私と相性ぴったりなんです～♪
やよこまめ
2010/12/17 09:04:40
牛乳パックが利用できるんですね。くっつきにくそうなのでいいかも〜♪
う〜赤ワインか我が家はお酒が全くないので買ってこなくては(^^ゞ
ワインで煮ると美味しいんだろうな∈^0^∋
ωたけわかε
2010/12/16 19:10:45
ホットケーキミックス…なるほどφ(｀д´)ﾒﾓﾒﾓ...