瞬速キーマカレー
今回はスピード料理ですー
～～～～～
普通のカレーに比べて煮こみ時間も余り使わないキーマカレーを紹介、
水を使わないのも特徴なのれす。。。
材料
・市販のカレールー
・挽き肉（牛鶏豚あるいは羊なんかでも
・タマネギ、ニンジン、ピーマン、エリンギ
・カットトマト缶(あるいはホールトマトを潰して
・赤ワイン(無い場合は白ワインや料理酒で
・バナナ
・胡椒、ガラムマサラ等好みのスパイス
作り方
a.まず野菜、きのこ類を全て荒みじん切りにし、
鍋に入れバターや油で炒めます。
b.野菜が軽く透き通ってきたら挽き肉投入、
挽き肉が白くなるまで炒めたら、そこにワインを入れ
沸騰してアルコールが飛んだらトマト缶を投入。。。
c.浮いたアクをすくい、トマトの水分が煮詰まってきたらルー投入
ルーは刻んでおくとすぐ溶けて早いです。
仕上げに刻んだバナナと好みのスパイスを入れ、
バナナがルーに溶けて完成☆
・食べる時にスライスしたゆで卵を添えるとそれっぽいｗ
・ピーマンの代わりにパプリカ、ナス、セロリ等でコクを出したり
エリンギの代わりの好みのキノコ類でも風味が出ますです。
・ニンニク、生姜等の生スパイスは野菜と一緒に炒めるのが良いでせう
masami
2009/04/05 04:44:18
＞サトさん
どうもはじめまして～（ ・ω・)ﾉｼ
多少甘くはなりますが、
赤ワインが無い時は白ワインや料理酒での代用も出来ますよ、
夕食のメニューに困った時、手軽に出来るので試してみてください☆
サト
2009/04/04 16:47:57
キーマカレーお鍋で作ったことないのですｗｗ
でもこの作り方、私もできそうだなぁ＾＾多分ｗ
常備品で、できそうですし・・・あ・・赤ワインは常備してないなｗｗ
今度、チャレンジしてみようo(｀･д･´)o ｳﾝ!!
masami
2009/03/27 01:18:19
＞米粒キョンさん
ぉぉう、早く作らねば・・・(汗汗
＞かじゅさん
入れるフルーツは定番のリンゴ、刻んだパイナップルとかでも美味しいですよー
バナナは甘みとバターにも似たコクが出るのが特徴ですね。
隠し味なので手元にある手軽なのを使うのが一番だと思います
＞ラゴウさん
辛口のルーと合わせるとマイルドになりますお（＞＜）
ラゴウ
2009/03/26 21:57:03
バナナ・・・？だと・・・？
かじゅ
2009/03/26 08:53:39
わたしもｷｰﾏｶﾚｰ（なんて立派なものでなくひき肉ｶﾚｰｗ）よく作ります＾＾
こっちの方が普通のお肉より、ﾊﾟｻﾊﾟｻしてないし
ご飯に絡みやすくて好きなのです＾＾
市販のﾙｰだけでなく、ホールトマトやｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ、ﾜｲﾝなどを加えるっていうのが素晴らしい！
さっそく参考にしたいです
・・・・・んが、ﾊﾞﾅﾅ！！
甘くなりませんか？？？ﾊﾞﾅﾅ・・・苦手だな＞＜
ゆで卵もそれっぽくなって、おいしいし最高ですねー♪
米粒キョン
2009/03/26 07:22:22
ただいま！早く早く！もう待てないよう～！