年末に、会社の人からふぐのヒレをもらったんで

お正月にヒレ酒を作って飲んでみました♪

どうやって作るのか知らなかったので、ネットで調べて、挑戦！

日本酒を火にかけて、超熱燗（８０℃以上）を作ります

その間に、魚の網焼き器にふぐのヒレ２枚をのっけて

ヒレの付け根の部分を中心に少し焦げるくらいまで焼きます

ヒレ酒用の器はなかったので、陶器の片口にヒレを入れて

そこへアツアツの日本酒を注いで、すぐラップをかけます

２分くらいそのままにして、ふぐヒレの味と香りが日本酒に

移るのを待ち、ラップを取ったら、お酒の表面にライターを近づけ

一瞬、青く炎が上がったら出来上がり♪

家族みんなで飲んだヒレ酒は、香ばしい、いい香りのする

美味しいお酒でした＾＾

まだあと２枚残っているので、近いうちにまた飲む予定です♪

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