本日の晩御飯
本日は、あさりのお味噌汁。
とっても、あさりが食べたくなったのでお味噌汁にしました。
私が、砂担当です。
まずは、網のボウルにアサリさんを入れます。
そして普通のボウルにアサリさんが浸る程度の水と
3パーセントぐらいの塩を入れてよく混ぜます。
〔塩は、少し濃い目でＯＫ〕
網のボウルに入ったままアサリさん達を塩水に浸します。
暗いほうが良いので、汚れないためにも
新聞紙でふたをして３時間ぐらいそっとしておくとできあがりです。
はいた砂は、ボウルの底にたまりますので、
綺麗に砂抜きができます。
お試しあれ。
業務の田中
2011/01/11 21:32:14
亀吉 様
はい、担当です。
今度、塩ぬきいたします。
業務の田中
2011/01/11 21:31:12
未羽♬ 様
そうなんですよ。また、すっちゃうから残ってしまうみたいです。
新聞紙、大切です。
業務の田中
2011/01/11 21:29:41
わし様
砂抜き上手くいきますと、気持ちよく最後までいただけますよ。
他のお料理までもが、美味しく感じました。
亀吉
2011/01/11 19:03:43
砂抜き担当。。。
未羽♬
2011/01/11 10:48:51
そのまま塩水に直接だと吐いた砂をまた吸っちゃうみたいですね。
我が家も昨夜はアサリのお味噌汁でした♪＾＾
冷蔵庫に入れておくので暗いからいいかなと思ってましたが
汚れ防止のために新聞紙こんどからのっけておこうと思います♪＾＾
業務の田中
2011/01/10 22:19:40
ミュア✿ 様
私も知らなかったんですが、今は便利ですよね。
ネットで調べてやりましたら、本当に砂１つも残っていなかったです。
わし
2011/01/10 22:19:24
業務の田中さんのマメ知識をご伝授下さり、ありがとうございます！＾＾
参考にさせて頂きますｗ
ミュア✿
2011/01/10 21:42:36
あさりの砂抜きは２パーセントの塩水だと思ってました。
網のボウルに入れるといいんですね。
なるほど、勉強になりましたｗ