これは何？ｗｗ
なんちゃって～ｗｗ 知ってます干し柿で～す！(○ﾟε＾○) 甘柿は渋柿と違って渋抜きをせずに食べられるが、糖度そのものは渋柿のほうがはるかに高いため、甘柿を干し柿にしても渋柿のようには甘くならない。
干し柿に用いられる柿は渋柿であり、乾燥しやすいよう、果実が小型の品種が用いられることが多い。乾燥させることにより、渋柿の可溶性のタンニン（カキタンニン）が不溶性に変わって（渋抜きがされて）渋味がなくなり、甘味が強く感じられるようになる（その甘さは砂糖の約1.5倍とも言われる）。風味や食感が乾燥させずに食べる甘柿とは大幅に異なるため、生食される甘柿が苦手でも干し柿は平気で食べる人もいるし、逆に甘柿が好きでも干し柿が苦手な人もいる。
お勉強になったでしょ？
渋柿のほうが甘柿より糖度は高いんだって・・・知らなかったなぁ～
勉強になったのは私だった～ｗｗｗ(〃^∇^)o彡
でも・・・実は干し柿はそんなに好きじゃないです
柿もね ちょっと固めのカリッとしてるのが好き♪
熟してきたのは苦手です＞＜
久しぶりにパズル広場で登ったら干し柿があったので
今日は干し柿豆知識でした～(ღ＾‿＾ღ)
ふたば
2011/01/19 22:57:13
わたしも固い柿のほうが好きです＾＾
干し柿もきらいです(´；ω；`)
でも干し芋はすきです♥ｗｗｗ
ルッコラ
2011/01/19 21:48:02
ジョニーさん
おやすみ中にコメありがとうｗｗｗ
その目で読めるんだねｗｗ
確かに干し柿のほうが身体に良さそうですね～
あの食感が苦手なんです～
★ジョニー★
2011/01/19 20:10:40
干し柿の存在知ってましたが豆知識は勉強になりました＾＾
私は柿も干し柿も大好きです♪熟してるのも♪
小さい頃は干し柿の見た目に多少の抵抗があったのですが…
柿は食べると体を冷やすと言われていますが、干し柿は逆に体を温めるそうです☆
ルッコラ
2011/01/19 07:38:11
ダダちゃん
そうだね～ 干したものって栄養価も上がるし うまみ成分も・・？
ふ～ん 干し柿も柿の種類によって味が違うのね・・・
勉強になりま～すｗｗｗ
ルッコラ
2011/01/19 07:13:16
ひーなちゃん
高いんだ・・・知りませんでしたｗ
ダダ
2011/01/19 07:11:58
干し柿を 干してあるとは・・・気づかなかった～ 最近タウン回るだけだから・・コイン集めで・・
干したものって栄養が上がるから凄いよね～ 切干大根とか・・しいたけとか・・プルーンも・・
長野県の干し柿 有名な市田柿 それから・・ 和歌山県・・あんぽ柿 干し柿でも全然違う～
私もあまり・・干し柿は食べないけれど・・ たまにはいいね～＾・＾
ひーな
2011/01/18 23:35:48
街中の干し柿ね～＾＾よく見つけたね！！
お勉強させてもらいました。。。
好きだけど買ってまでは食べないな＾＾；
いただいた時だけ～～
結構お高いのよね～＠＠＠
ルッコラ
2011/01/18 20:46:15
マサさん
知らなかった事知って勉強になったでしょ？(≖‿≖✿)ふふふ
マッサマサ♪
2011/01/18 20:39:30
そんなとこに干し柿あるなんて、知らなかったよ
ルッコラ
2011/01/18 20:34:43
おじゃるさん
こんちゃっ＾＾ｖ
あれれ～ おじゃるさんも苦手なの～？ｗｗ
生牡蠣もダメなんだ～ 美味しいよ～
でもあたると怖いからあまり生牡蠣は食べないようにしてるｗｗ
ルッコラ
2011/01/18 20:32:26
snowpinkさん
あら～柿ダメなんですか？
柿の何がダメなんだろう・・・
私は熟した柿のぐにゅっとした感じは苦手だけど
固いのはカリッとして りんごみたいじゃなぁい？
おじゃる
2011/01/18 19:19:59
コンチャッ^^;
おのぼりはするけど そこまでは見てないっすヨ!!
実は 柿は苦手なんすよねぇ…
柿より牡蠣だぁって関係ないし…
実はその牡蠣も苦手っす!
フ～ンだぁ！柿(牡蠣）食べれなくっても
へ～キだい!! だから干し柿も食べれませぬ…
ちなみに 牡蠣は生なら食べれませんが
フライならなんとか…
(苦いけど…）
snowpink
2011/01/18 18:44:07
あそこに干し柿が吊るされてたなんて知らなかったわ～
この前登ったばかりだったのに＾＾；
私、柿が苦手～ なので必然と干し柿も×＾＾；
うちの母親系の親族はみんな好きなのに・・・私だけ おかしいな～