トマトクリームパスタ
今回の土日は慌しく、どれを書くか迷うほど色々ありました。
昨日、友達が来るので出かける前に生パスタの生地をこねて
カラオケ行ったあと、家で生パスタとリゾットを友達にご馳走しましたが
それのレシピにしようかな、と。
今回は、おいらの十八番『トマトクリーム』のご紹介なんですが。
これは、おいらが大好きな生パスタ屋の中で一番好きなメニューを
自分で作りたくて色々やってみて作ったやつなんですが、
作り方は簡単なので、すぐ出来て良いかもです＾＾
まず、にんにくを微塵切りにしてフライパンにオリーブオイル敷いて
にんにくオイルを作ります。
キツネ色のいい感じになった所で１ｃｍ幅くらいに切ったベーコンを混ぜて、
軽く火を通したらトマトペーストを加えます。（１人前１００ｇ）
これは好みの問題ですが、トマトのホール缶に入ってるやつを
フライパンでつぶしてもよし。ジューサーで汁状にしてもよし。ですが
最近のお気に入りは、カットトマトの缶詰だとそのまま使えて
しかもトマトの角切りされた果肉も入っててオススメです（トマトが好きな人は）
あとは、最後に生クリームを１人前＝１５～２０ｃｃ加えて、ソースに絡めて終わり♪
生クリームは煮込みすぎると分離しちゃうので注意してください。
最後にサッと絡める程度で。サッと。
あとは、お好みでズッキーニとか手長海老とかを入れてください♪
ウチのは入れませんけどｗｗ
ブロッコリとかも合いそうです。（他人任せ）
もう少し味に深みを持たせたいなぁ
バーニー
2009/03/31 17:38:59
★いっきゅぅさんへ②
名前の感じがですか？ｗｗｗ
でもね、イタリアの物は大好きなので前世はきっとイタリアンだったんじゃないかな！とｗ
パスタ、ピッツァ、フェラーリ、フェラガモ、パニーニ（？）なんでも好きですわ＾＾
いっきゅぅ
2009/03/31 13:37:22
バーニーさんて、もしかしてイタ～リア人ですか？ｗ
麺もソースも・・・ そうに違いないｗｗ
バーニー
2009/03/30 22:42:58
★ぽーさんへ②
おいらの影響ですかｗｗ
疲れて帰って来たのに、パスタ作りなんて一仕事あるじゃないですか！（＾＾；
なんか、すいませんｗｗｗ
でも凄い美味しそう！！サーモンとケッパーの組み合わせ良いですよね♪＾＾
あと、たまねぎ・マッシュルームのクリームって。。。。だんだん血が騒ぎ出してきた！（笑）
はは＾＾
一日働いたご褒美に、おいしいビールをお召し上がりください♪
まだあと４日あるって事はこの際抜きで！（←言ってるやん）
ぽー
2009/03/30 21:44:07
ふふｗｗ 今日は、なんと！！ バーニーさんの影響を受けて、
サーモンとケッパーと、たまねぎ、マッシュルームのクリームパスタを
つくります。 これから(笑)
ニコッとする前に、ご飯やりなさいっての。＞わたし＾＾；
あ。今はビール飲んでますｗ
今日も一日おつかれちゃん、って感じですよね＾＾
バーニー
2009/03/30 17:40:49
★あすかさんへ
わざわざコメントありがとうございます＾＾
トマトベースはパスタの基本ですよね♪マンマの味ってｗ
ウチのは、ほとんど何も入れないシンプルなやつなので
あすかさん流にアレンジして、良いのを見つけたら教えてくださいね♪（ｵｲ！）
バーニー
2009/03/30 17:38:07
★いっきゅぅさんへ
トマトソースに少し飽きてきたら、是非これをお試しください＾＾
トマトソースはパスタの基本だから種類多いし飽きるってないかもｗｗ
ポモドーロも大好きですけど、あれってば時間掛かりますからねーｗ
今はもっぱらコレばっかりです（＾＾；
バーニー
2009/03/30 17:36:08
★リンちゃへ
このトマトクリームは簡単で美味しいから
役に立ちますばい♪ｗｗ
是非役立ててください＾＾
うん、嫁に（いちおムコですがｗ）行く段取りは出来とんねんけどｗｗ
あとは煮物が作れたらいつでも行けるけど、煮物がな！出来へんからｗｗ（なぜ関西）
矛盾しててもトマトソースいけるなら問題ないってｗ
おいらは、メロンソーダとかメロンパン好きやけどメロンはキライですから
バーニー
2009/03/30 17:28:27
★エンジェルさんへ
一度生パスタ食べたら乾麺では物足りなくなりますからねｗ
完全にただの道楽ですけどｗｗ
トマトが嫌いなお子さんでも生クリームを入れることで
クリーミーになるから好きだと思いますよぉ（o´∀｀o）ｂ
めずらしく分量まで書きましたからねｗｗ
あすか
2009/03/30 17:12:41
こんにちは。
パスタだとトマトソースが一番好きなんです。マンマの味ですよねv
それと自分でもよく作るので、ちょっとメモさせてもらいます！
いっきゅぅ
2009/03/30 13:09:51
おおっ！
うちでもトマトソースのパスタを食べますが、
バーニーシェフのレシピも美味しそう♪
是非、試してみます！
(ｖ㉨ｖ♥ﾘﾝ)
2009/03/30 10:47:32
！！
簡単に作れそう♪
メモっておきますｗｗｗ
バニしゃスゴイ(*´∀｀*）
即お嫁に行けるね～ｗｗｗ
トマトは全く食べれないが
トマトソースはお好きな矛盾な女、リンでした。ｱﾊ
エンジェルナ
2009/03/30 08:00:14
ええええええええええええええええ！
手作りパスタってすごい～～～～！！！！
普通に買うものだとばかり思っていたのに～～～～～～～～～～～～～
子供が喜びそう！コピっておこう
ありがとう＾＾
バーニー
2009/03/29 23:07:20
★ぽーさんへ
おっと、ガーリック苦手ですか（＾＾；
イタリアンは、まずガーリックからって感じだからですねｗ
ほんと、シンプルなのは難しいですよね！
ガーリックキライでもイタリアン語っても全然かまいませんよ？ｗｗｗ
ラザニアが得意ってのは凄い！
ラザニアは大好きですけど、作ったことはないのでｗ
ぽーさん自慢のラザニアか。。。くいてー！！ｗｗ
ぽー
2009/03/29 22:50:13
おいしそう♪ たべたいｗ
わたしは、ガーリックをあまり好まず（←イタリアンを語るな！って）
で、結局、いつも、なんか、半端になります＾＾；
パスタ、シンプルだからこそ、難しいなぁと。
うらやましいな、パスタ得意だなんてｗ
でもねー。 ラザニアや、ベシャメルソースを使ったオーブン料理は
かなり美味♪ これは、自慢できますｗ ほほほ☆