米粉食パン

2011/02/18 21:13:09

ホームベーカリーで米粉を使った食パンを作ってみました。

スーパーで購入したパン用の米粉(グルテン入り)を使用して、

ホームベカーリーの米粉パンコースで焼きます。

１回目は全く膨らまず、あやしげな物体ができあがりました。

ホームベーカリーを購入して初めての失敗です。

強力粉よりも、室温や水の量や温度調整等に気を使わなくてはいけないようです。

２回目は、成功です。

いちおう、なかなか美味しくできたのではないかと思います。

ただ、なんだか、ご飯のニオイがするんです。

焼きたては、ほんのりご飯のような香りで、

トーストにすると、ふんわりおこげのような香りがします。

食べると、食パンなのですが、なんとなくご飯の味がします。

米粉の食パンなのだから、当たり前です。

米食パンを食べるのは初めてだったのですが、馬鹿でした。

パスタじゃなくてビーフンだったようというか、

小豆餡ではなくて白餡だったようというか、なんというか・・・。

購入した米粉は全部使ったので、これで終了です。

のーと