最近ではこれをパンケーキと呼ぶことが増えたそうですが、このホットケーキは掟破り？の懐かしいものでしょう。

数年前、ＴＶの番組である大阪の漫才師が有名な喫茶店のレポーターをしていたときのことです。ホットケーキを食べながら一言、「何でこんなに懐かしい味がするのやろう」。
さらに、先日ファミリーレストランで会合をしたときのことです。初老の方が同じように「懐かしい味」と仰られて、おいしそうに召し上がっておられました。

昔からあるものには違いないんですが、今もしっかりと現役です。でも、「懐かしい味」というのはなんとなく分かる気がします。こう考えると、ホットケーキは不思議な食べ物なんですね。