萌え〜
初夏だというのに財布に不況の風が吹きすさぶ今日この頃、皆様いかがおすごしでしょう。
日々の物価高で食卓にのっける物も考えてしまいます。
んでもって登場頻度が増えた食材が『もやし』、安いもんね。
今、市場で消費量が増えてるんだそうな。
漢字で書くと『萌やし』、栄養価高いし、お手軽。
中華風野菜炒めがデフォだろうけど、和洋いろいろ使いようはありそう。
オリーブオイルとニンニク、トウガラシでペペロンチーノ風とか、ひろうす（関東で言うがんもどき）と炊いたり、茹でたのを干しブドウと一緒にカレー粉と塩でちょい漬けてみたり。
昔は大豆もやしが多かった気がするけど、最近見ることが少なく、でもって見つけても高価い。
小さい頃は実は匂いが苦手だった。
あのいかにも『もやしぃ〜』な匂いは、茹でるときお湯に少し酢を入れると大分軽減します。
（だもので、電子レンジで茹でない数少ない野菜のひとつ）
口ざわりを良くするために根っこをとるのは、物心ついてすぐからやってたお手伝いだけど、今は野放図にそのまんま。
成長点は栄養価豊富だよ、勿体ないよ、面倒くさいよ。
ワシワシ食べようってのに、やっていられますかって。
けど、問題が少々。
あまり料理上手じゃないもんで、調理のバリエーションがあまりない。
おいしい（で、調理が簡単な）メニュー、ご存じありません?
山鳥
2009/04/28 00:24:49
いや、勝手に夢に登場させているのは、私だと思う。
すかさは
2009/04/28 00:15:51
Cabbageさん
うわ、メニュー一杯。ありがとうございます!
もやし入りだし巻き卵にも挑戦してみようかな。
山鳥さん
たびたび夢までお騒がせしてすみません。
似たような和え物は作ることはあるけど、ゴマだれとは美味しそう。
財布に吹きすさぶ寒風をなんとかしたいです〜
バチスカーフさん
先に焼いた物の旨味で美味しくなるんですよね。
お肉を焼いた後大豆もやしをいためてつけあわせ、ってのもいいですよね。
suzuyoさん
ヒゲとった方が確かにおいしいんですけど、つい。
道場六三郎さんがしっぽ取りが楽しい、ってTVで言ってて笑っちゃったことがありました。
（鉄人ももやし使うんだ〜、と）
しかし、干しエビのかわりに干しアミじゃ駄目ですかね?
あり物で、と思うんですけど、貧乏くさい?
suzuyo
2009/04/27 14:26:33
もやしだと、、面倒ですがヒゲを取ったほうがおいしいのですよね。
時間があるときは取るようにしてます。
身近にあったレシピ本（母購入の「材料別使いきりおかず」）のもやしの項目から、、
多少割愛しつつ、こっそりお伝えしてみます。
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「もやしと干しエビの炒めもの」
干しエビをぬるま湯で戻しておいて（20分くらい）
もやしは水洗い、できればヒゲを取る。
薄切りのにんにくをサラダ油で香りよくいため、
干しエビをいれ香りがたったらもやしを入れ塩コショウ。
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うちに干しエビがたしか余ってたのでやってみるつもりです。
もやし自体に味がないので、濃い味と合いそうな予感。
ナムルに近いでしょうか？ゴマ油すこしだけいれてもよさそうです
バチスカーフ
2009/04/27 10:00:55
旅行帰りに昨夜は、超テキトーに鮭切り身のバター焼き。
で、そのあとのフライパンにもやしをぶっこみました。
味付けは塩コショウでだけ！
醤油とか落としてもよかったかも。
山鳥
2009/04/27 06:56:24
夢にも出てきたらしい・・・もやし
酒蒸しした鶏肉を裂いたのと、きゅうりの千切りと、ゆでたもやしを
ゴマだれ（ゴマしゃぶやレトルトの奴）で和えたのくらいしか登場しなかったよ～
正月前の不況のニュースは、リアル生活に直撃という感じではなかったけれど
だんだん、実生活にヒタヒタと影響がでています
こうやって、お財布に優しいメニューを頭を寄せ合って考えるのもいいですね～
Cabbage
2009/04/27 03:33:22
卵焼き（だしまき）以外はあまりCOOKしたことがないのでわかりませんが、こんなの見つけました♪
http://cookpad.com/category/1287
すかさは
2009/04/26 23:30:17
山鳥さん
ありがとうございます!!
そうか、ナムルという手が。
買い置きの一袋とほうれん草とで作ってみます。
山鳥
2009/04/26 23:22:10
もやしといえば、ナムルしか思いつかない
ゆでたもやしを、塩とごま油とゴマで味付けるの
好みで、一味や七味唐辛子をふっても美味しい