nana

ブラックベリーのジャム作りました。

レシピ

今日はブラックベリーが直径30㎝のボールに
山となる収穫量となったので、ジャムを作成しました。
ブルーベリーも収穫したのですけど、
そのまま冷凍しておいても平気なので後回し。

収穫した物を軽く水で洗い、水を切りミキサーにかけます。
裏ごしして、種取ります。
流石に量があるので、半分位は液体をチャック付きのビニールに入れて冷凍保存。

残りでジャムを作ります。とは言ってもその量約1ℓ。
家にある雪平鍋にはこの位の量が一番作りやすいのです。

火をかけて、かき混ぜながら灰汁を取り除き砂糖を加えて煮詰めて完成。
たまに目を離して吹きこぼす時もあるのですけど、本日はそれもなく完成しました♪

日中、曇りがちで暑さに耐えられそうだったので作成しましたけど、
自宅用のジャムが無くなった!と催促され始めていたので、
丁度良く作れて良かったです。(*^_^*)




#日記広場:レシピ

  • nana

    nana

    2011/07/20 18:34:45

    凄くはないんですよ^^;
    庭に勝手になってくれるのを収穫するだけなのです♪
    ジャムは美味しく出来上がりました(^^)v

  • えいぷりる

    えいぷりる

    2011/07/19 23:21:33

    すごいですね!
    果物を作られてるのも、それをジャムにされるのも♡
    手作りのジャム、おいしそう~♪

  • nana

    nana

    2011/07/19 20:52:38

    ショコラーゼさん

    スーパーで生のものは私の住んでる所では見かけないですよ。
    そっかぁ、結構良い値段なのですね!

    育て方は、殆どほったらかしなんですよ^^;

    作りたては熱いけど、美味しいですよ^^
    パンに付けて食べます♪

  • nana

    nana

    2011/07/19 20:47:31

    花凛さん

    そうなんですよね^^;作るとチーズケーキまで食べたくなるので、
    食べ過ぎ注意となってくるんですよね^^;

    美味しい誘惑に弱いのできをつけなくては・・・。

  • ショコラーゼ

    ショコラーゼ

    2011/07/19 14:57:14

    ブラックベリーがそんなに沢山収穫出来たのですかΣ( ̄∇ ̄;)!すごいですね☆
    普通にスーパーとかでも少量で結構良い値段するし、下手すると売ってないですよね。
    きっと、nanaさんの育て方が良いのでしょうね(*^_^*)

    ジャムって作った事ないのですが、自分で育てたブラックベリーで作ったジャムなら
    格別でしょうね(●^o^●)
    美味しそうです~♥

  • 花凛

    花凛

    2011/07/19 09:45:06

    あぁ!パナップですか^^
    バニラアイスを好まないのでピンときませんでしたがアイスにも合いそうですね♪
    チーズケーキはもちろん相性抜群だと思います。
    なんだかケーキが食べたくなってきたww

  • nana

    nana

    2011/07/18 23:28:49

    のんちゃんさんのお口に合うと良いのですけれど(^^;)

  • のんちゃん

    のんちゃん

    2011/07/18 23:07:38

    nanaさん
    コメントありがとうございます。
    市販で買えるのなら、試してみます。

  • アッサム

    アッサム

    2011/07/18 22:54:37

    家で収穫したフルーツをジャムにできるなんてうらやましいです。
    私もジャムは自分で作りますが、材料は買って来るので。。。
    夏のジャム作りは、大変ですよね~

  • nana

    nana

    2011/07/18 22:48:26

    ブラックベリーの方が味が濃いです。
    ちょっと独特という感じなのですけど、ベリー系が大丈夫な方なら食べれると思います。
    ラズベリーとブルーベリーの味をちょっと合わせたような・・・。上手く表現出来なくてすみません^^;

    目に良い成分はブルーベリーよりも多いです♪

    ブルーベリーの方が味になじみもあるし、食べやすいと思いますけど、
    興味があるなら市販品のジャムとかもあるので試してみるのも良いと思いますよ(^^)

  • のんちゃん

    のんちゃん

    2011/07/18 22:43:29

    ブラックベリーはブルーベリーと味はどう違うの?
    ジャムはあまり食べないので、教えて?

  • nana

    nana

    2011/07/18 22:07:13

    ヨーグルト、苦手な方っていますよね^^;
    乳製品は苦手なのかなぁ。

    パンとの組み合わせは勿論美味しいですよね♡

  • 花凛

    花凛

    2011/07/18 22:02:59

    ジャムいいですね~❤
    私はやっぱりパンとジャムの組み合わせが一番好きです^^
    ヨーグルトが嫌いなので食べ方が決まってしまうんですよね;;

  • nana

    nana

    2011/07/18 21:55:39

    rinyaponさん
    ありがとうございます^^
    羽ペン、紹介の絵より素敵で頑張って回してしまいました^^;
    残念ながら白フクロウは手に入りませんでしたけど><

    夏のジャム作りは半分愛情ですよね^^;
    冬場は暖かいんで火の近くに居ても平気なんですけどね♪

  • rinyapon

    rinyapon

    2011/07/18 21:43:37

    黒い羽ペン、とってもきれいですね!!
    白ガチャのアイテム紹介の絵よりステキだったりしますね・・・^^

    収穫も暑い中だからたいへんですよね。
    ミキサーをかけたり、こしたり、煮詰めたり・・・おいしいはずですね❤
    その上にビタミン愛もたっぷり入ってますもんね(*^^*)