corra

2011/09/06 04:07:13

＞ｒｅｉさま　丁寧なお返事ありがとう♪
　　　　　　　すごいな～　黒毛和種とホルスタイン種の交配牛は普通だよ。
　　　　　　　なんて、普通出てこない台詞だよ。

　　　　　　　、、、、、ワタシが知らないだけで普通なのか？

rei

2011/09/05 20:46:33

黒毛和種とホルスタイン種の交配牛は普通だよ。
3等級ならまず嘘はついてないと思う。

乳牛であるホルスタインのメスはどんな種類でも良いから子供を産めば牛乳生産ができる。
牛乳生産はメスの遺伝が大きいけど、肉質はオスの遺伝が大きい。
なので、ホルスタインの人工授精は和牛で肉質あげます。
ついでに、ホルスタインより和牛の方が小さいので、分娩も楽。
初産はまず和牛を種つけます。

ホルスタインの精子を人工授精するのは、後継を得るためなので、
生まれたホルスタインが全部メスだったを今年の嬉しいことにあげてた酪農家も。
ちなみに、牛乳としては高価なジャージー牛は小柄ですが、
肉の色が黄色みがかっているので、肉としてはダメです。
ジャージーのオスは、使い道のない可愛そうな子（可愛いんだけどね～）

corra

2011/09/05 04:08:21

＞ｒｅｉさま　ウリ文句なら４等級以上からかなー
　　　　　　　安心の意味での表記なのかも。
　　　　　　　黒毛和種とホルスタイン種の交配牛とも書いてある。
　　　　　　　書いてあるから本当、とも限らないけどね＞＜

＞ながつきさま　そんな事件が～！
　　　　　　　　　　ググったら結構な騒ぎだったようですね。
　　　　　　　　　　イボンヌの声を聞くテレパスとか＾＾；

ながつき

2011/09/04 12:09:28

また地震があったのですね＞＜
牛といえば、ドイツで、食肉の牝牛のイボンヌの3ヶ月に及ぶ逃走劇が終わったそう。
逃走は無駄には終わらず、動物保護団体に迎えられるようです。よかったです～♪
牛肉食べるの好きですがｗ
ＳＥＴＩ、プロジェクト再開、めでたいです～♪

rei

2011/09/04 09:45:50

地震あったね～
目は覚めたけど、面倒でそのまま寝ちゃったｗ

牛肉は５段階だったはず。
脂の入り方が大きく関係していたはずだから、
３等級くらいではサシがまんべんなく入ってとはいかずに、
とろけるような触感ではないと思う。
というより、それくらいの物で等級書いてる方がスゴイと思う。
ついでに、岩手の赤牛は放牧で筋肉質に育てているので、
ブランド牛でも等級は低くなってしまうそう。