トルコのトマト調味料、サルチャ。
トマトを乳酸発酵させた味噌みたいなものだが、これがうまい。
大きな缶詰で買って小分けして使ってたけど、真夏に保存びんの消毒が面倒で、
新しい缶を開けずにずっと我慢してたのよ。

とうとう我慢できなくて、缶詰開けちゃった♪
ピラフの味付けに使ったが、これがうまいのなんの。
ナポリタン風のパスタや、トーストに塗って食べてもおいしい。
トマト風味の炒め物とか、濃いうまみがたまらん。

一番単純でおいしいのが、オリーブオイルで大匙山盛り１杯のサルチャを炒め、
水と固形スープ、塩こしょうで作るスープ。仕上げに乾燥ミント。
これが飲みたくて缶詰を開けたといっても過言ではない。

明日はスープだ！ぐふふ


本日のファッション；
べおーーん

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