レシピ① 秋鮭のマヨ味噌焼き
昨日料理セミナーで作成したメニューです。
材料 ２人分
秋鮭切り身 2切れ
塩、こしょう 少々
小麦粉 適量
オリーブオイル 適量
合わせみそ
味噌 30ｇ
砂糖 15ｇ
マヨネーズ 30ｇ
白ネギ 1/2本
青しそ 2枚
つけあわせ
ベビーリーフ 少々
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作り方
①合わせみそを作ります。
白ネギ、青しそはみじん切りにし、味噌、マヨネーズ、砂糖を合わせ、白ネギ、青しそも加えて混ぜます。
②秋鮭は骨と皮を取り、塩、こしょうををして小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを熱し、表面を香ばしく焼きます。
③②の秋鮭の合わせみそをのせ、グリルで10分ほど焼きます。
(上の味噌が焼き色がつくくらいです)
付け合わせにベビーリーフを添えてできあがり
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この合わせみそは香ばしくご飯によく合います。
魚嫌いの子どもさんでも食べやすい感じです。
お試しあれ～
mi-tan
2011/11/26 21:10:02
面白そう。。。
作ってみますね。
味噌との組み合わせが楽しいね。
紅
2011/11/26 15:38:20
ごま♪さん、レシピありがとうございます♪
メモ、メモｗｗ
さっそく、作ってみますね～～♡
ねこじゃらし
2011/11/26 13:46:11
砂糖を入れてあまぁくしてあるのですね
個人的に好きな味付けです♪
料理教室にいると
素材の旬な時期を色々覚えられて良いですね
いまは何が旬なのかどうも分かりづらくって。
devil＠櫻潤
2011/11/26 12:35:57
紅茶の入れ方の練習ですか、紅茶の入れ方を変えるだけでも美味しくなるのでしょうか・・・・笑
素敵ぽち。
まさ
2011/11/26 11:45:53
おいしそう！。
レシピ、コピーして挑戦してみます。
食材、調味料購入しないとね。
メメ
2011/11/26 10:12:10
おいしそう。。
しゃけは なましゃけかな。。。
しおしゃけだと しょっぱいから。きっと。。。
つくってみたくなりました。。。
メモします。。。
まねきネコ
2011/11/26 07:57:59
よだれ物です・・・＾＾失礼
おの
2011/11/26 05:39:37
味噌とマヨネーズは意外でしたが、さらに焼くのですね。
レシピありがとうございます^^
CANTA
2011/11/26 02:26:17
合わせ味噌はネギと更に青じそですか！
さすが、プロの技は一味違いますね＾＾
ほっといてほしい
2011/11/25 23:51:10
ありがとうございます。
おいしい毎日を、楽しみましょう。
たま
2011/11/25 23:48:03
参考にさせていただきます＾＾