まだクリスマスに間に合う！とどっかの特集みたいな事を言いつつｗ

今回は炊飯器を使って簡単に作るシフォンケーキを
紹介しておこう。

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■作る前に■

炊飯器は３合炊きで
　●圧力式でないこと（全く焼けないワケじゃないが、その方が望ましい）
　●釜肌がつるつるしすぎない内釜であること
　●丸釜ではなく、底が出来るだけ平らであること

ちょっと古いタイプの方が向いているかも＾＾；

そして常にハンドミキサーを使うので、材料はあらかじめ全部
すぐに入れられるよう、計量して準備しておくこと。
卵はM玉よりL玉を使った方が、しぼみが少ない。
（どんなに丹念に作っても、冷めたらある程度はしぼむ）


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■材料■

薄力粉　６０g
卵　L玉２個
砂糖　５０g
塩　少々（ひとつまみ程度）
サラダ油　３０cc
牛乳（水）　３５cc
レモン汁　小さじ２杯

卵は卵黄と卵白に分けて、材料は全て冷やしておく。
薄力粉は３回ふるっておく。

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■作り方■

①卵白をハンドミキサーで混ぜながら、白っぽくなって来たら
　砂糖を半分だけ入れ、角がたつまで混ぜる。

②同じハンドミキサーで卵黄、塩、残りの砂糖を混ぜる。
　マヨネーズ状になったら、サラダ油、牛乳、レモン汁を
　糸状に少しずつ混ぜる。

③②に薄力粉を入れ、ハンドミキサーの低速で１０～１５秒
　混ぜる。（ダマがなくなるまで）
　①を1/4ほど加え、ゴムべらに持ち替えてなめらかな生地に
　なったら残りのメレンゲも混ぜ入れる。

④炊飯器の内釜に流し入れ、トントンと２，３回布巾の上に
　落として泡切りをし、「普通炊き」で炊く。
　４０分ほどで炊けるので、炊けたら串を通す。
　串に生地がくっついてくるようなら、１０分ずつ追い炊きする。

⑤スイッチが切れたらすぐにケーキクーラーや天板の上に
　逆さまにし、ザルに載せて冷ます。
　自然と生地が落ちたら釜を外して完成。
　（ケーキの性質上、どうしても表面が剥げがち）

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ケーキが完全に冷めたら、ホイップクリーム等で
デコレーションしても良し。
＞個人的にはホイップクリーム＋クランベリーソースおすすめ。
＞甘いのが好きな人は、ハチミツをかけるのもOK

「ケーキ炊き」機能がある炊飯器では４０分で焼けたが
「普通炊き」で試してみても、やっぱり同じ４０分ほどで切れた。
ただしちょっと水っぽかったので１０分追い炊き。

どうしても３ステップにまとめられなかったが＾＾；
オーブンレンジを使わない分だけ、数字が少なくて
簡単な方だと思います。

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【簡単ブッシュドノエル】→
http://www.nicotto.jp/blog/detail?user_id=882020&aid=34984295

今晩にでもまたよっぱテンションな曲うｐします＾＾；

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