モンゴル料理あれこれ

2011/12/25 00:26:10

　てなわけで、旅行記第二弾（？）、食べてきた料理いろいろ、基本的に羊肉尽くし。

結構脂が多いので、食べ過ぎるとお腹の調子が悪くなることあり（実際なったし・・・orz）

ボーズ・・・羊のひき肉で作った餡を小麦粉の皮で包んで蒸し上げたもの。

ホーショール・・・羊のひき肉で作った餡を小麦粉の皮で包んで油で揚げたもの

バンシタイ・ツァイ・・・羊ひき肉餡の水餃子入りのスープ

ツォイバン・・・・蒸し焼きそば

ボールツォグ・・・油で揚げたお菓子

ウルム・・・・クロテッドクリームをもう少し濃縮した感じの乳製品

スーテーツァイ・・・ミルクで煮出したお茶、ちょっと塩味

モンゴル酒粕・・・・沸かしたヨーグルトっぽい味、まぁ、酒粕といっても、乳酒の絞り粕だからねぇ。

　それから、テレルジでは野菜スープ（といっても、アイリッシュシチューっぽかったけど）が出た。田舎のほうでは野菜はあまり無いので、実は贅沢な料理だったらしい・・・。

・・・他にもなんかあった気がするけれど・・・ま、いいかｗ。

レシピについては↓で確認してちょｗ。

http://www.mongolfood.info/en/recipes/

ナイＲ＠ＴＥＰのにゃころのみこん