会議でカレーを作りました。
今日は会議でカレーレシピ対案を行いました。
テーマは「春野菜カレー」
折り込みチラシに掲載されるレシピの確認でした。
通常のカレールウを使用して作るのですが
最初にバターを入れ、おろしにんにく、おろしショウガを炒めます。
少し色が変わったら玉ねぎのみじん切りを入れ、
飴色まで炒めます。
この時点で結構良いにおいがしますよ～
その後、にんじん、じゃがいもを入れ、水を入れて煮ます。
煮ている間にトッピングの野菜（パプリカ、いんげん、アスパラ）を
オリーブオイルで炒めます。
炒めると色が鮮やかになって良い感じです。
野菜が煮えたら、カレールウ、ウスターソース、しょうゆを入れて
出来上がりです。
不器用なごまでもできるカレーでした。
食べてみると肉や魚を入れなくてもよい味が野菜から出てます。
正月明けはやっぱりカレーが食べたくなりますよね。
これを２月中旬に紹介して店で提案してもらおうと思います。
料理は奥が深いけど楽しいですね。
もっと勉強しなくちゃ！！！
皆さんのオススメカレーあったら教えてくださいね。
ねこじゃらし
2012/01/21 13:53:59
野菜のたくさん入ったカレーって美味しいですよね～♪
トッピングに春野菜なんて彩りも良い感じですね
お勧めカレーと言うわけではありませんが
学生時代に良く食べた、黒いカレーのかかったカツカレー
いま無性に食べたくなっちゃいました♪（＠＾－＾＠）
ニジンスキー
2012/01/19 20:58:57
レベルの高い仕事内容ですな！
ほっといてほしい
2012/01/19 20:46:10
こんばんは。
帰ってきましたよ。
「よっちゃん」というお好み焼き屋で食べました。
焼きそばをカリカリにして、卵が半熟です。
美味しかったですよ。
アナゴ飯はお弁当にしました。
カレー美味しそうですね。
牡蠣をカレーに入れても美味しいですよ。
mi-tan
2012/01/19 19:44:19
我が家のカレーは残り物野菜カレーです。
それに一日30品目を目指しているので、なんでも入れちゃいます。
一番のヒットは大豆・とひじきかな。
ダイコン・かぼちゃ・さつまイモ・大根の葉っぱ・青いトマトのジャム・乾燥トマト・ゴーヤ
なんでも入っている我が家のカレーです。
ルーは辛口と中から混ぜて使います。
ときには手作りルーもあります。
ごま♪さん、いつでも主夫になれますね。
男子も厨房に入るべき！！です。パチパチパチ！！
❀えみぃ❀
2012/01/19 19:44:08
こんばんは^^
春野菜カレー。。。とってもおいしそうですね★
いつもいつもコメありがとうございます☆ミ
そして!!目玉商品すごいですッ^^おめでとうございます♪
ステプどうぞ^^
ガバ1911
2012/01/19 15:29:17
春野菜カレー大好きです。
旬の野菜って美味しいし、栄養も豊富で最高ですね！
ねこ社長
2012/01/19 06:11:37
お〜〜
にゃんか美味しそうなニオイがしてくるにゃん。
カレーは大好きにゃん♡
おの
2012/01/19 05:10:39
カレーぐらいなら料理が苦手な私でもできそうです^^;
野菜だけ美味しい物ができるものなのですね^^
しょこん
2012/01/18 22:55:33
エビとかきのこを炒めてトッピングしてます。
レトルトカレーにデスが。。。(-_-;)
CANTA
2012/01/18 22:54:51
ニンニクとショウガ、しょうゆ、ソース←なるほど～。( ..)φメモメモ
まーくん
2012/01/18 22:54:22
私はなぜか夜ご飯はカレーでした。
関西ローカルルールかもしれませんが、翌日は多分カレーうどんです。
うどんの上にカレーを乗っけたものですが、どうでしょう？
toshi♫
2012/01/18 22:52:40
昨夜はカレーでした＾＾
横須賀海軍カレー
レトルトだけど、美味しいよ(^^♪
ハヤト
2012/01/18 22:40:25
今日の昼飯はカレーだった
週に一回は食べてるね
メメ
2012/01/18 22:20:22
おいしそう。。。
やさいの カレーも いいですね。。。
メメが このごろ マスターした カレーは
カレールウと ウスターソースと カレーこと ケチャップを
いれて とろみを つけました。。
レシピには 「にこまない カレー」と あって
じかんを かけずに おいしくできましたよ。。