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蒸し野菜を美味しく食べられるバーニャカウダですが
実はアンチョビの代わりに塩辛を使って
比較的簡単に作れちゃいますよ～

材料
・塩辛
・オリーブオイル
・にんにく(すりおろしじゃなく片で)
・マッシュルーム、エリンギ等
・パセリ、オレガノ、赤唐辛子(有ればパプリカ)
・好みの野菜

作り方
a,小鍋や径の小さいフライパンに
　皮を剥き根元を切ったニンニクと、角切りにしたキノコを入れ
　全体がひたるくらいにオリーブオイルを注ぎます
b,小鍋を火にかけ、中火から弱火でニンニクが透き通るくらいまで火を通したら
　塩辛を入れ火を通します。
　イカに火が通ったくらいで火を止め、スプーンなどでニンニクを潰します
c,パセリ、赤唐辛子や好みのスパイスで味を調え
　レンジやタジン鍋などで蒸した野菜に添えて完成です！

・塩加減は塩辛によっても違うので好みで
・野菜だけじゃなく、キャベツと茹でたスパゲティと絡めても美味しいですー

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