Ｐａｐａ

2012/02/12 08:27:58

やっこさんへ。おはよう。
鍋みたよ～、石のかわりに直焼きにならないように網で浮かすタイプだね。
中火で３０分となっているけど、もっと弱火にして１時間位で焼いたらどうだろう。
もっとほくほくで甘くなるような気がします。焼き上がりが少し焦げるくらいが
おいしいですね。
あ～、今日も焼き芋作ってみますか。

やっこ

2012/02/12 01:22:50

んっと、お鍋は石入れないﾀｲﾌﾟですね。
同じものがあったので参考までに↓
http://item.rakuten.co.jp/vitabas/t15184/

ストーブといえば、ひいばあちゃんが遊びにいくっていうと
ストーブでお芋やいてくれたの思い出しました♪

あ、そうそう　紫芋もおいしいですよね☆

そろそろおやすみなさい。また明日ー♪

Ｐａｐａ

2012/02/12 00:53:54

おぉ～。
その焼き芋専用の鍋、石を入れて焼く「石焼き芋器」だよね。
Papaもそれ持っているけど使用禁止になって今はストーブの上なんだよ。
使用禁止の理由は、ガスコンロで台所が汚れるからと高温になり危ないからと。

そっか、兵庫か。そうすると対面の徳島の砂地で作った「なると金時」手にはいるね。
こっちでは地元産の「なると金時」スーパーで売ってるけど高くて。
今度、「紅はるか」探して焼いて見るね～。

そうそう、「石焼き芋器」の石の大きさ、小さい石を使うと鍋の温度が上がり、大きな
石にすると温度が下がる。
１時間位で焼き上がる温度になるように石の大きさも調整すると良いかも。

やっこ

2012/02/12 00:36:30

うちのパパさんが焼き芋専用のお鍋でコンロで焼いてくれるの
一度に沢山は焼けないけど本格的な焼き芋が焼けるよぉ
因みに洗ってそのまま投入です　蜜が落ちる音とあの匂いにわんこも待ちきれないぐらいｗ

あたしは兵庫県です。
紅はるかと安納芋は楽天でお取寄せして買います。
かんたくんはスーパーで買い占めますｗ

そのお芋達に出会う前は地元のなると金時最高！って思ってたけど
最近はたべてないなぁ…。

Ｐａｐａ

2012/02/12 00:23:51

やっこさんへ。どうやって焼いてる？
パパは石油ストーブの上に、アルミホイルで空気が入らないように
一個一個包み、キッチンタイマーで５分ごとに焼く角度を変え、
５～６センチの太さのやつで最低１時間、じっくり焼きます。
芋の中のでんぷんが酵素の働きで甘みに変わる温度が７０℃前後が
ベストということで、パパはいちおう計算しながら焼いています。ww
いわゆる、石焼き芋の味にこだわってますよ～。
真剣に、電気での石焼き焼き芋機を作ろうかと考えています。ww

「紅はるか」、パパは知らない。というか、やっこさんどこ住みだっけ？
安納芋は種子島産のがやっぱりおいしい。この前、埼玉産と思われる
安納芋を焼いたけど、味はいまいちだったです。

やっこ

2012/02/11 23:54:13

あたしも今焼き芋にはまっています。

紅はるかとかんたくんがおきにいりです♪

安納芋は少しかぼちゃ風味でした。

美味しいんだけどお芋って感覚ではｲﾏｲﾁ。

好き嫌いがあるんだろうケドね。

よい休日を☆

Ｐａｐａ

2012/02/11 22:21:20

m*a*i さんへ
そうだよね。明日もしっかり休むぞ。

焼き芋つくり、手頃な大きさのなると金時はなんと一本３９８円、
本日は1/4の値段の紅あずまにした。
こんど、「なると金時」の焼き芋、食べさせてあげるからね～。

m*a*i

2012/02/11 22:05:06

＾＾

休む時にはしっかり休む＾＾


焼き芋～～いいな。。。