タバサ

2012/03/10 12:51:07

塩麹のレシピにお豆腐もありました！
水抜きしっかりやらないとね！
ゆで卵も美味しそうだな♪
結局、鶏肉は今日の晩御飯になりそうです（まだ食べてないの）
なんか楽しい♪

タバサ

2012/03/08 09:04:52

昨日スーパーで発見しました！
こちらではお漬物コーナーにありました！
麹は品切れでしたが、塩麹があったので
早速漬けて旦那にも食べさせようと思ったのに
今日、明日と晩御飯は会社で摂るって＝▽＝；；
1人で食べてやります！！！

たけわか

2012/03/07 17:30:44

今日、別のお店で手に入れました！
早速作りますっ。

タバサ

2012/03/07 11:42:07

ゆいみさん　丁寧なお返事ありがとう♪
　　　　　　　　興味深々です！　探してみますね！
　　　　　　　　発酵食品はいいらしいですね　以前は納豆を食べる機会が多かったんですが
　　　　　　　　主人が大阪人なので、なんとなく食べる機会が減ってしまいました
　　　　　　　　お肉やお魚と一緒に発酵食品摂れるのは一石二鳥かも知れないです
　　　　　　　　

ゆいみ

2012/03/06 23:37:39

＞たけわかさん
塩麹、なかったの？　売り切れかなぁ？
今日行ったスーパーでも、売り切れてました。塩麹のとこだけ、隙間がぽっかり。

酒粕にも酵素が含まれているので、塩麹と同じような効果があると思うけど。
でも私は塩麹の方が断然好きなのでした。
酒粕……１年くらい前に流行ったでしょ？（ためしてガッテンでやったもんね）
あのとき買った酒粕、まだ冷蔵庫に残ってるのだ、実は。

ゆいみ

2012/03/06 23:35:01

＞タバサさん
コメント、ありがとうございますー！

私は、麹、スーパーで見つけました。えっと、納豆の近所、酒粕も近くに並んでました。
ちなみに、生タイプの麹です。要冷蔵なものです。
（乾燥の麹もあるみたいです。これは…どのあたりの売り場なのか、ちょっとわかんないんですけど）

私が買った麹は２００グラム入り。
ここに塩を６０グラムと、水を４００ｃｃほど加えて、ただいま発酵させ中です。
すごく大量…ってほどではないような……。
できあがると半年～１年ほど、冷蔵庫で保存できるそうなので、
けっこうあっても大丈夫だと思います。

ってか。塩麹、使い始めると、けっこう量を使うと思いますので
もっとたっぷりあっても全然平気だと思います。
……あー、麹の風味が苦手じゃなかったら、ですけど。

発酵食品を食べると花粉症が軽くなる……というのは、健康オタクな友人から聞いたのです。
なので、ニュースソースがはっきり特定できなくて申し訳ない。
ただ、発酵食品を定期的に摂取することで、腸内の健康が維持できて、
その結果、免疫力がアップする……としたら、花粉症が軽くなるのは納得かなぁ、と思います。

ちなみに。最近「塩麹」が流行ってるようなので、
麹を手に入れるより、まずはすでにできあがってる「塩麹」をゲットされて
味見をしてみるのがいいのではないかと……。
スーパーの納豆の近くに、塩麹、あると思うんですが…売り切れの可能性もありますが。

健康によい、というのは大きなポイントですが、
それよりなにより、旨味成分がたっぷりで、めっちゃ美味なんですよー、塩麹。
オススメです♪

たけわか

2012/03/06 22:33:22

塩麹がなかったので手っ取り早く酒粕にした…
これじゃだめ？

タバサ

2012/03/06 07:52:57

麹ってどこで売ってるの？！スーパーでは見かけないようなぁ～？！
酒屋さん？！　米屋さん？！
とっても美味しそうだけど、一度に大量に出来ちゃうのかしら？！
発酵食品食べると花粉症の症状が軽くなるの？！
なんか凄い質問が多くてゴメンね＾－＾；
また伺ってみます♪