今日は宇味家で餃子を食べたけど．．．
残念ながら私の口には合いませんでした。
宇都宮に３年ちょっと勤務して色々な餃子を食べましたが、宇味家は一度も入ったことが無いお店です。
そこで勝負とばかりに入店して揚餃子と焼餃子にビールを注文。
先に出てきた揚餃子にぱくつくと．．．
ん？．．．
あれ？
なんだ？
全然美味しくない．．．
３年ちょっとの勤務中に 『入ってみよう』 と思わなかった理由がこれなんですね。
野生の勘と言うか自分に合わない何かを感じ取っていたんですね。
美味しくない理由は水分が飛んでしまっていてパサついていることです。
油で揚げると水分が飛ぶので、それを計算して野菜を多めに配分するとか工夫してくれないと駄目ですよ。
食べてて途中で切り上げて昨日の青源に行こうと思ったぐらいです。
それから自家製の餃子のタレを置いていたのでそれで食べたのも失敗ですね
私は餃子を食べるときにお酢にラー油を入れるだけで食べます。醤油は一切使いません。自家製のタレは醤油入りだったので口に合いませんでした。
餃子ってお店ごとに味が全然違うので結構楽しいですよ^^
自分の好みに合うお店の常連になるのがいいですね。
いろんな餃子を食べ比べるときっとびっくりします
ちなみに焼餃子は普通でした。
kiku
2012/03/11 19:02:31
厚手の皮の餃子よりも薄手の皮の餃子をパリパリになるように揚げると揚げ餃子は美味しいですよ^^/
パン粉を付けて揚げた餃子も美味しいです
自宅で試してみてね^^
みぃ汰←
2012/03/11 09:53:36
おはようございますﾉ
餃子おいしいですよね(´∀｀ )
みぃ汰も好きですよｗｗ
個人的には揚げ餃子が好きです!!
食べ比べしてみたいですヨ←
kiku
2012/03/10 06:39:35
ゆあさん。おはよ^^/
宇都宮の駅ビル（PASEO）の地下にある青源はお勧めです。
肉たっぷりの餃子もいいのですが、ここのお勧めは野菜たっぷり餃子です。
とにかくジューシーで美味いですよ^^
あとはみんみんですね。
これは東口のロータリーの中にあります
♡ yua
2012/03/10 01:07:30
餃子はママンが大好きなので
美味しい餃子やさんあったら是非教えてください（・v・*）♪
kiku
2012/03/09 19:37:28
じょおうちゃまの場合会席料理で舌が肥えてるからハードル高いですよね^^
そういう意味ではちゃまがお勧めのお店は相当いけるお店ですね^^/
じょおうちゃま☆
2012/03/09 14:47:55
あちきもいろんなお店に挑戦するのは 結構好きです＾＾
ただ。。なかなか口に合ったお店に当たる確率は低いのですがｗ