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調味料と挽き肉があれば案外簡単に出来る麻婆ベース、
豆腐にナスに春雨に、ピーマンや冬瓜、キノコなんかでも
簡単に夕食のおかずになるんで便利です

材料
・豚挽き肉や鳥挽き肉
・長ネギ
・ニンニク、生姜
・トウバンジャン(辛味噌)
・テンメンジャン(甘味噌、無い場合は砂糖と赤味噌)
・トーチー、トーチージャン(豆味噌、無くてもおｋ
・ガラスープ、料理酒、醤油、山椒(有れば四川山椒)
・サラダ油(ごま油なら中華っぽく

作り方
a.ネギ、ニンニク、生姜はみじん切りに、
　トーチーも固形のモノなら刻んでおきます。
b.フライパンにニンニク、生姜、トウバンジャン、トーチーと
　油を入れ火にかける、
c.油が熱くなってきたら挽き肉を入れ、
　挽き肉に火が通り薬味とジャンの香りが立つまで炒めます。
d.火が通ったらテンメンジャンを入れさっと絡め、
　ガラスープ、料理酒、醤油、山椒を入れて煮立たせます。
e.刻みネギを入れて麻婆ベースは完成☆
　この後好きな具材を入れ、溶き片栗でトロミをつけて
　おかずにﾄﾞｿﾞｰ( ・ω・)っ皿

・ウチじゃトウバンジャン：テンメンジャン：トーチージャンの量を
　１：１：１と単純にして作ってますー
・豆腐や冬瓜は湯通し、ナスとピーマン、きのこは油通し、
　春雨は戻して麻婆ベースに入れませう。。。

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