塩麹に漬ける
レシピってほどのものじゃありませんが。
特売の鶏モモ肉（２枚入り）を２パック買ってきたので、
これから塩麹に漬けます。
・皮を取り、半分にカットして。
鶏モモ１枚に対して塩麹大さじ１くらい。
ジップロックの袋に入れて、冷蔵保存。
⇒フライパンでソテーしていただきます♪
・唐揚げサイズにカットして、塩麹をまぶす。
ジップロックの袋に入れて、冷蔵保存。
⇒たっぷりキャベツと一緒に炊飯器で炊く料理
「カルアチキン」にします。ヘルシーで美味です♪
特売の鶏モモ肉（２枚入り）を２パック買ってきたので、
これから塩麹に漬けます。
・皮を取り、半分にカットして。
鶏モモ１枚に対して塩麹大さじ１くらい。
ジップロックの袋に入れて、冷蔵保存。
⇒フライパンでソテーしていただきます♪
・唐揚げサイズにカットして、塩麹をまぶす。
ジップロックの袋に入れて、冷蔵保存。
⇒たっぷりキャベツと一緒に炊飯器で炊く料理
「カルアチキン」にします。ヘルシーで美味です♪
ゆいみ
2012/04/04 21:52:31
＞タバサさん
塩麹、美味しくてイイですよねー♪
私も友達に教わって、使いはじめたのです。
発酵食品は体にもいいそうなので、
これからもどんどん美味しくいただきたいものですね♪
ディップソースも、美味しそう！
お店で探してみまーす♪
タバサ
2012/04/04 08:39:05
お豆腐を塩麹に漬けたら ちょっとチーズっぽくなりましたよ（表面だけだけど）
美味しかった♪
最近は加工品も多くなってきてますよね
麹と５種類の野菜をミックスしたディップソースって言うのを買って使ってみました
これがまたフルーティーで蒸し野菜やら魚やお肉にもバッチシあいます！
ゆいみさんに塩麹を教わって重宝していますよ♪
ありがとう♪
ゆいみ
2012/04/03 23:46:05
＞あかりさん
カルアチキンは、油を使わないヘルシー料理です。
（鶏肉の脂だけだよ）
キャベツがとろ～りでめっちゃ美味いよ♪
ゆいみ
2012/04/03 23:44:57
＞パクチーさん
カルアチキンは、ハワイ料理のようです。
炊き込みご飯ではなく、炊飯器料理です。
分量は……鶏肉が５００グラム、キャベツは１／２玉、ですって。
テキトーでいいんだけどね。キャベツたっぷりだと美味しいですー♪
ホントは強めの塩コショウで味付けだけど、代わりに塩麹。美味しいよ。
ゆいみ
2012/04/03 23:43:10
＞たけわかさん
…味噌、なるほどー。
発酵調味料の重ね使いですよね、うむうむ。
それは美味しそう。今度やってみよーっと♪
ゆいみ
2012/04/03 23:42:25
＞うめはなさん
塩麹、大好きですー♪
旨味たっぷりだし、お肉はやわらかくなるし。
もう手離せない感じ。
あかり
2012/04/03 19:58:32
(|||ノ｀□´)ノオオオォォォー!! 塩麹っていうのがいいですね。
(＠￣￢￣＠)ジュルリ♪ きゃべつおいしそう＾＾
パクチー
2012/04/03 19:43:29
カルアチキン、キャベツはどのくらい入れるの？
炊き込みご飯、じゃなくて、炊飯器メニュー？
たけわか
2012/04/03 16:59:30
友達の家で、少しお味噌を入れた塩麹の鶏もも肉焼きを出してもらいました。
それもすっごく美味しかったです。
うめはな
2012/04/03 15:44:29
わたしも最近塩麹にめざめました❤
いろいろおいしい料理ができますよね