つくねハンバーグ

2012/05/09 19:43:54

カロリー低いから、ついガンガン食べちゃうのよね。

豆腐絹ごし

鶏挽肉

ネギみじん切り

大葉千切り

ニラみじん切り

卵

これに

味噌もしくは塩麹を加えて

練り練り練り。

かなり柔らかい状態なので、スプーンですくってフライパンに落として焼きます。

もしタネが柔らかすぎたと思ったら、

片栗粉を少し混ぜて焼くと焼ける時ちゃんとかたまります。

豆腐の水切りをしっかりやらないと柔らかくなっちゃうのよ。

焼く時塩を振って焼くか

ポン酢をかけて食べても美味しいよ。

ニラまんじゅうとつくねを足して2で割ったようなお味です。

パクチー