エスターハーツィ・シュニッテン
さてさて聞きなれない発音が、耳に飛び込んで来た。
「なにこれ・・ミルフイユ」
「ちゃうで～～～エスターハーツィ・シュニッテンや」
「なが」
オーストリアで広く作られている生菓子のひとつだ。
一見、フランスで有名なミルフイユを思わせる姿形に作られる。
ところがミルフイユはパイ生地と呼ばれる、
フイユタージュの生地とカスタードクリームを段重ねにするが、
対するこちらはその内容とはチョット異る。
粉末のヘーゼルナッツをしっかりと泡立てたムラングと合わせ、
薄く軽く焼き上げる。
これにキルシュ入りバタークリームをはさんで五段重ねにする。
上面のデザインと段重ねの切り口がまさしくミルフイユ風なのである。
エスターハーツィまたはエステルハーツィと呼ばれている、
芸術保護者として名を知られたハンガリーの侯爵家の名前である。
こういう菓子なんかも作り始めた人の名前が付けられている物が多い。
もしも私が考えた菓子が出るとしたら、
名前はつけないょナ～～～。
ブラボー
2012/07/05 21:30:58
kinako さんコメントありがとう。
大人のティータイム・・・御一緒に。
kinako
2012/07/05 21:10:07
キルシュいりバタークリームって聞いただけでおいしそ～。＾＾
サクサクした食感と濃厚なクリーム大人のお菓子ですね。
ブラボー
2012/07/05 20:37:14
はなさんコメントありがとう。
あれはだって・・秘密ですもん。
はな
2012/07/05 20:20:37
ナッツかぁ～、大好物だぁ～(＠￣￢￣＠)
ぜったい美味しいに違いないッ♪
秘密の．．．とは違うんですね？
種明かしかと思った＾＾
ブラボー
2012/07/05 18:48:51
世沙明さんコメントありがとう。
色々あり過ぎて・・・覚えられんし。
ブラボー
2012/07/05 18:48:11
うらんしゃんコメントありがとう。
スケアクロウ・・・。
ブラボー
2012/07/05 18:47:32
灯台さんコメントありがとう。
思い付きで名前をつけよう。
ブラボー
2012/07/05 18:46:43
紫さんコメントありがとう。
まだまだある・・・おいすいお菓子。
世沙明
2012/07/05 13:55:35
美味しそう(^￢^)ｼﾞｭﾙ...
お菓子類のネーミングも面白いですよねぇ。
うらん♥
2012/07/05 02:39:48
名前は聞きたくないよ〜〜〜
舌噛むじゃんよ！！w
これが・・・・むふ
秘密のかかし？？？
あっ違った・・・・お菓子？？www
灯台
2012/07/05 02:02:11
｛○○おいしいよね～」
ここに自分の名前が入るってのは、確かに・・・・ｗ
紫【ﾕｶﾘ】
2012/07/05 00:25:16
ドイツとかオーストリアとかスイスやハンガリーのアーモンドパウダーの焼き菓子にバタークリームのお菓子大好きなの❤
でも日本じゃマイナー扱いなんだよね(´Д` )
フランクフルタークランツ食べたくなった＾ｑ＾
ブラボー
2012/07/05 00:03:00
さゆりんさんコメントありがとう。
ホホ～～～。
ブラボー
2012/07/05 00:02:30
ふうさんコメントありがとう。
どうじょ・・・。
さゆりん
2012/07/04 23:45:51
私は、名前よりも見た目重視です＾＾
ふう
2012/07/04 23:20:47
とりあえず、食べたい。
ブラボー
2012/07/04 22:39:06
aki さんコメントありがとう。
だから・・・秘密だちゅーの。
ブラボー
2012/07/04 22:33:53
olive さんコメントありがとう。
食べてからの・・・お楽しみ～～～。
aki
2012/07/04 21:50:55
だから～
食べさせて～～
olive
2012/07/04 21:28:06
う～ん、柔らかいのかしら？
固いのかしら？
香ばしいのかしら？
ブラボー
2012/07/04 19:47:07
KiRaRaさんコメントありがとう。
あーーんしてミソ。
ブラボー
2012/07/04 19:45:56
雪子さんコメントありがとう。
地球の真ん中でし。
ブラボー
2012/07/04 19:40:19
きゃりーれんれんさんコメントありがとう。
もちもちーーあんころ・・もちーー。
ブラボー
2012/07/04 19:36:36
パンさんコメントありがとう。
そっか。
ブラボー
2012/07/04 19:36:09
まやさんコメントありがとう。
食べたら覚えちゃうょ。
ブラボー
2012/07/04 19:34:57
tama さんコメントありがとう。
好きに呼んだら・・私の好きな物だしちゃうょ。
KiRaRa
2012/07/04 16:23:42
ミルフイユ風・・・食べてみたいです＾＾
雪子
2012/07/04 16:00:11
じゅげむバリに長いお名前ですか？
きゃりーれんれん
2012/07/04 15:41:32
名前ながっい！！
私はおいしければそれでいいｗｗ
パン
2012/07/04 15:18:13
下の名前をもじってだったらつけるかもｗ
まや
2012/07/04 14:35:27
一回じゃ覚えられん名前やね・・・
tama
2012/07/04 14:10:25
どんなのか見たくて、ネットで検索しちゃいました＾＾；
うん、美味しそうだけど、お店にあっても名前いえないです～＾＾；
ブラボーさんがお菓子作ったら好きに呼んでってことかな？
それもまた楽しそうですねぇ＾＾
ブラボー
2012/07/04 13:36:28
おおちゃんコメントありがとう。
口を回らんでも、口には入るで～～～ほれほれ。
おおちゃん
2012/07/04 13:25:43
難しい名前の お菓子じゃねぇ(；￣д￣A ｱｾｱｾ･･･
呂律が回らんでよぉ(T-T*)