紅茶やコーヒー、日本茶にも合うハーブクッキーです(^O^)

直径約3cm、12個分
＊ドライペパーミントorスペアミント　大さじ3
＊薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　 200g
＊ベーキングパウダー　　　　　　　　小さじ2
＊バター　　　　　　　　　　　　　　　　　100g
＊砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　80g
＊卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個

１：バターは室温に戻して柔らかくし、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるってドライミントを混ぜておく。
２：ボウルにバター、砂糖、卵を入れて白っぽくなるまですり混ぜ、１の粉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
３：２の生地をラップに包んで約30分冷蔵庫で寝かせる。
４：休ませた生地を約0.5cmの厚さに伸ばして型抜きする。
５：４をオーブンシートを敷いた鉄板に並べて、180度のオーブンで約15分焼く。

生地を棒状にして冷凍して切り分け、アイスボックス風にしてもOKです(^o^)丿
ラベンダーやカモミール、ローズヒップでも同じ様に作れます＾＾