紫蘇ジュース
夏に美味しい「紫蘇ジュース」を作りました！
紫蘇の葉……３００グラム
砂糖……５００グラム
酢……３００ｃｃ
水……１．５リットル
紫蘇の葉を洗ってザルにあげておきます。
大きな鍋に水を入れて火にかけます。
沸騰したら、紫蘇の葉を４回くらいに分けて入れます。
じっくり１０分ほど煮てから、葉を引き上げます。
砂糖を加えてよく溶かしてから、酢も加えます。
瓶などに入れて保存します。
水で３～４倍ほどに薄めて飲みます。
氷を浮かべると冷たくて美味しい～♪
炭酸水で割るのもいいですね。
私は、豆乳で割ります。トロリとして美味なのよ♪
冷蔵で１年ほど保存可能なので
紫蘇がある時期にたっぷり作っておくのがオススメ。
上のレシピで一升瓶１本分です。
紫蘇の葉を煮出してからザルにあげたら、
よく絞ってエキスを鍋に戻します。
もったいないもんねー。
酢を加えると、パッと色が明るい赤になります。
化学の実験みたいで楽しいです。
赤紫蘇の葉で作るのが一般的かもしれないけど
青紫蘇の葉でも大丈夫。
色が薄いピンクになります。
紫蘇の葉……３００グラム
砂糖……５００グラム
酢……３００ｃｃ
水……１．５リットル
紫蘇の葉を洗ってザルにあげておきます。
大きな鍋に水を入れて火にかけます。
沸騰したら、紫蘇の葉を４回くらいに分けて入れます。
じっくり１０分ほど煮てから、葉を引き上げます。
砂糖を加えてよく溶かしてから、酢も加えます。
瓶などに入れて保存します。
水で３～４倍ほどに薄めて飲みます。
氷を浮かべると冷たくて美味しい～♪
炭酸水で割るのもいいですね。
私は、豆乳で割ります。トロリとして美味なのよ♪
冷蔵で１年ほど保存可能なので
紫蘇がある時期にたっぷり作っておくのがオススメ。
上のレシピで一升瓶１本分です。
紫蘇の葉を煮出してからザルにあげたら、
よく絞ってエキスを鍋に戻します。
もったいないもんねー。
酢を加えると、パッと色が明るい赤になります。
化学の実験みたいで楽しいです。
赤紫蘇の葉で作るのが一般的かもしれないけど
青紫蘇の葉でも大丈夫。
色が薄いピンクになります。
パクチー
2012/07/17 18:37:46
まあ、おいしそう。
しその葉を300グラムも入手できるかなあ。
赤シソなら、よく束で売っていたけど、もう見かけなくなっちゃったわ。
ちょっくら探しに行ってくる！
あかり
2012/07/17 17:57:45
w(゜o゜)w オオー!
私も作ってみよ。
シソは蕁麻疹にいいって書いてあったから
紫蘇たくさん出回るからね～♪
~(=^‥^)/。・:*:・゜★,。・:*:・゜☆ ありがとニャ!
にこる
2012/07/17 16:27:17
ヾ(❀╹◡╹)ﾉﾞ❀こんにちは♪
レシピどうもありがとう｡｡｡今コピーした所です(o^ｰﾟ)/
紫蘇の葉売っていたんですね、私も今日帰りにみてくるね。
青でもいいのなら、お庭に沢山生えているので無かったら青で挑戦してみるね。
酢が入ってるから、夏向きでいいかも知れませんね。
私も以前ザクロジュースを豆乳で割って飲んでいましたが
やっぱりトロッとして美味しかったです(゜∇^d)!!