メイ

メイ

会津田島の梅

2012/07/17 20:17:50

きょう、田舎の庭の梅の実が送られて来ました。

この暑いさなかに、甥が梅もぎに行ってくれたのです。

今年は不作だったようですが、4.5㎏ありました。

洗って水に浸けておいてから〜

1キロごとに分け、4㎏分を冷凍しました。

梅ジュースにします。

一晩以上冷凍して・・

3㎏は〜　　氷砂糖のジュース

1㎏は〜　　黒砂糖のジュース

残り0.5㎏は〜　

梅割り器で梅の実を割って種を外し、

たっぷりのかつお節と一緒に瓶に入れ、ひたひたのしょう油に浸けました。

梅の香りの...梅醤油ができます♪

#日記広場：日記

メイ

2012/07/19 20:21:39

ハリーさん
おお〜　いいですね〜
大蒜などの薬味たっぷりに梅醤油、
夏負けしませんね！
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ハリー

2012/07/19 20:12:49

鰹のたたき最近食べてないな～＾＾；
大蒜はさんでパクリといきたいです～＾＾
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メイ

2012/07/18 21:04:39

ハリーさん
梅醤油は、冷や奴や、鰹のたたきなどによく合いますよ＾＾
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メイ

2012/07/18 21:02:11

まなかさん
梅ジュースは、水割りまたは炭酸水で割って
氷をうかべていただくと〜
たちまち、シャキーッとします＾＾
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ハリー

2012/07/18 20:15:56

梅醤油って良さそうですね～＾＾
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まなか

2012/07/17 22:22:36

ジュースと梅醤油、美味しそうですね＾＾
季節の味、嬉しいですね。

夏バテした時に、梅ジュース美味しそうです～。
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メイ

2012/07/17 20:50:33

りんごさん
でしょう！
梅醤油から取り出した梅は、ぱりぱりして、おいしいの。
ゴハンがすすみます。
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りんご

2012/07/17 20:46:32

これからの季節、元気が出そうですね～
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