夏に合う料理の一つかな？
茄子の煮びたしとかかな？
材料
茄子・だし汁（昆布でも鰹節でもお好みで♪+砂糖・塩・酒・醤油を適量加えてくださいな♪）
長いもか山芋（すりおろして使いますのでお好みで♪）
山葵or葱
1.茄子の皮をむいて、輪切りにする。
2.水にさらしてｱｸ抜きをする。
3.だし汁に水を切った茄子を入れて火が通るまで煮る。）
4.粗熱が取れるまでそのままにしてから冷蔵庫で冷やす。
5.小皿に茄子を盛り、とろろ芋を少々と山葵か葱を添えて付け汁を回りに注ぐ。
味はやっぱり好みがあるので分量などは省きましたけど、適量で♪
茄子を蒸してから輪切りにして、冷ましただし汁に加えてもOKです（＾＾）
味が染み込んだ方が美味しいと思うんですけど、それも好みだと思いますし、
とろろ芋のが夏バテにはいいかなぁと思いますけど、
もっとさっぱり食べたいなら定番の大根おろしに生姜とか大葉とかも良いですよね♪
あ、その場合は輪切では無い方が良いかも♡
まぁ、茄子が嫌いな方も多いのですけどね(´∀`；)
nana
2012/08/17 06:10:47
くまさん
昔は食べれなかった物が食べれるようになるって物はありますよね（＾＾）
茄子の美味しさを知る機会があって本当に良かったですね♡
日本には各国のお料理が豊富で、美味しいものが多い国だと私は思います。
勿論、私も苦手だったり、食べれない物とかあります。
でも、美味しい物に出会える事は幸せだなぁって思いながら食事を楽しみたいと思ってます♡
nana
2012/08/17 06:06:48
ネコさん
今の時期はやっぱりお安く購入できますし、茄子味噌炒めとかマーボー茄子とかも良いですよね（＾＾）
あと、切って素揚げにした物を麺つゆに大根おろし+輪切りの唐辛子を入れて和えるのも美味しいですよ♪
長いもは我が家でも同じようにして食べる事が多いんですけど、
1～1.5㎝幅位に切ってバターで焼いて食べるのもお勧めです♪
あ、お好みで塩・胡椒か、醤油で食べてくださいな♡
nana
2012/08/17 06:01:30
ryinyaponさん
食欲無い時とか、食べやすい味だと思います＾＾
こってりとした物を食べたくないけど、食べないと・・・という時とかにお勧めです♪
ｱｲｽとかも栄養価があるので、もっとお手軽に栄養を取るなら・・・という時は良いですよ♪
ただ、甘い物＝太るというのがあるので、やっぱり食事をちゃんと取りたいですよね。(^- ^〃)
nana
2012/08/17 05:56:39
MIORIさん
お口に合えば良いんですけど（＾＾）
夏は茄子が丁度収穫の時期に当たりますし、
旬の物なので普通に料理しても美味しいですよね♪
茄子は味がアッサリしてますし、他にも色々食材を合わせるのが楽しめると思います♪
お好みの味になりますように♡
nana
2012/08/17 05:48:45
なるにょんさん
夏だと食欲とか少なくなりますよね＾＾；
熱い料理だと手が出しにくい時とか、
さっぱり食べられて体にも良いものならいいかなぁって思ったんです（＾＾）
まぁ、作る時はやっぱり暑いのですけど・・・。
もう８月も後半に入りましたし、残暑がまだ厳しいけど頑張りましょうね♡
くまさん
2012/08/16 23:17:03
ボクは、大人になってから、お茄子の美味しさが分かってきました☆
たまにいただくと、毎回、
「あれ？ 茄子ってこんなに美味しかったっけ？」って思ってるような。。。
ネコ
2012/08/16 22:28:11
私はなすだけで煮ます。
小ぶりなのだったら縦2つに切って
下の方に切れ目を入れて味をしみ込みやすくします。
で、赤トウガラシを1本入れてピリッとさせます。
そして、長芋は千切りにして卵の黄身と
刻み海苔とわさびで醤油をかけて食べます。
何気に品数だけ増やしています＾＾；
ｒｉｎｙａｐｏｎ
2012/08/16 22:07:34
食欲のないときにさっぱり食べられそうです（*＾-＾*）
お葱好きです＾＾茄子も好きです＾＾
MIORI
2012/08/16 21:49:57
美味しそう～♫
ぜひ作ってみますネーｂｂ
報告後ほど❤
なるにょん
2012/08/16 21:44:49
おいしそう～～～～っ!!!!今度作ってみまぁーーーーっすぅっ!!!!
簡単になすが食べらける一品ですね。
夏にあってます。