食が進むという方向で考えて、夏でしょ？

夏野菜たっぷりカレー。
茄子だのピーマンだのをゴロゴロ大き目の一口大にカットして、オジャガの代わりにカボチャ入れても美味しいですよね*じゅるり*
ズッキーニ入れてもいけたな。
お肉のカレーにするよりも、シーフードの方がお野菜多めのカレーには合っているかも。

あとは、我が家の夏の定番。
茄子とピーマンの味噌炒め。
見た目は悪いが、ご飯がとまらなくなります。

レシピカテで書いてあるんじゃないかと思って過去記事探したけど、UPしてなかった模様。
毎年作ってるのにね＾－＾；
つうわけで、以下レシピと呼ぶのもおこがましい作り方でございます。

・材料
茄子　2～3本
ピーマン　4～5個
味噌　大匙1
砂糖　大匙1
醤油　大匙1/2
酒　大匙1/2
油　適量

・作り方
①茄子は厚さ5mm程度の扇切り。ピーマンは縦4つに切ってから乱切りにしておく。
②味噌、砂糖、醤油、酒を混ぜて調味液を作っておく。
③フライパンに油をひき、茄子とピーマンを炒める。
　茄子がしんなりしてきたら調味液を加え、液が少なくなるまで炒める。

見た目は本当に悪いです。
でもご飯に乗っけて食べると箸が止まらなくなるんですよね～。
騙されたと思ってお試し下さいまし。
ひき肉入れても美味しいかも。