【お題】ご飯が進むおかず グルメ 2012/10/25 15:53:08 珍味や酒肴の中から「女奮」をお薦めします。「メフン」と読みます。語源はアイヌ語の「メフル」腎臓とのこと。オスの鮭の中骨に沿って付いている血腸（腎臓）を集めて作る塩辛です。特に川を遡上中の「ぶなざけ」の腎臓が良いそうです。色は黒く、ツルンツルンしていて、潰れると濃厚な風味です。一見グロイのですがご飯が進みます。ビタミンB12や鉄分が豊富に含まれているため、健康食品としても注目されているそうです。 #日記広場：グルメ 零時迷子0000 2012/10/26 20:50:03 しまねこ まな 様 こんばんは～☆食べられるようならお試しあれですね。 迷子は子供の頃から大好きでした。 鉄分は吸収しづらいので大変ですね。 メフンは疲労回復、ストレス回復にもいいようですが 塩分に気をつけ下さい。メフンを少量、大根おろしで 頂くのが好きです。 違反申告 しまねこ まな 2012/10/26 14:18:49 初めてききました、めふん。 鮭で作る塩辛、想像つかないけど鉄分・・・・・ 鉄分、のどから手が出るほど欲しい鉄分・・・＞＜； やっぱり薬やサプリメントより栄養は 食物摂取したいですー(≧ー≦)♫♬ 違反申告 零時迷子0000 2012/10/26 02:55:39 妖刀 さゆき 様 こんばんは～☆ 材料と熟成期間で旨みが違うみたいです。 売り物ではなくて、漁師さんからの頂き物が 一番美味しかったです。 今度は美味しいのを探さないとです。 違反申告 妖刀 さゆき 2012/10/25 16:42:50 アマゾンでは 高級珍味 として販売してますね 違反申告
零時迷子0000
2012/10/26 20:50:03
しまねこ まな 様
こんばんは～☆食べられるようならお試しあれですね。
迷子は子供の頃から大好きでした。
鉄分は吸収しづらいので大変ですね。
メフンは疲労回復、ストレス回復にもいいようですが
塩分に気をつけ下さい。メフンを少量、大根おろしで
頂くのが好きです。
しまねこ まな
2012/10/26 14:18:49
初めてききました、めふん。
鮭で作る塩辛、想像つかないけど鉄分・・・・・
鉄分、のどから手が出るほど欲しい鉄分・・・＞＜；
やっぱり薬やサプリメントより栄養は
食物摂取したいですー(≧ー≦)♫♬
零時迷子0000
2012/10/26 02:55:39
妖刀 さゆき 様
こんばんは～☆
材料と熟成期間で旨みが違うみたいです。
売り物ではなくて、漁師さんからの頂き物が
一番美味しかったです。
今度は美味しいのを探さないとです。
妖刀 さゆき
2012/10/25 16:42:50
アマゾンでは 高級珍味 として販売してますね