２０歳前半の頃、コンビニでバイトをしておりました。
そこのお店のオーナーとは、今でもお付き合いがあります。
お付き合いどころか、私と妻の仲人のような方ですから・・・。

その頃、コンビニ経営を少しばかり学ばせていただきました。
なかなか難しいものであります。
労務管理（人員の確保）やら、棚卸しロス（帳簿上在庫と実在庫の差異）やら、品揃え（正確な発注で適正の廃棄量を出す事）やら、粗利の向上（廃棄量を抑える事）やら、売り上げ向上（客数と客単価を上げる）やら・・・。

先日お店に遊びに行って、オーナーと少し話をしました。
タスポの影響でタバコの売り上げがあがって、客単価が上がってるのとちゃう？という私の問いかけに
「タバコだけの客が多くなったし、タバコはＧＰ（粗利益）低いからなぁ・・・」
との回答。

そう言えばこの前、そのオーナーも所属するコンビニの本部とオーナー達との裁判があって、オーナー軍団が勝利したというニュースを見ました。
本部側は商品の売価は必ず指定した価格でなければならないと主張し、オーナー側は自分たちが仕入れた商品だから売価を変える（値引きなど）の権利を主張。
裁判ではオーナー達の権利が認められました。
つまりは、廃棄直前になったお弁当などを値引きして売りたいというオーナー側の主張が認められた形になったのです。

「うちでは絶対にやらんなぁ。ただでさえＧＰ低いのに、新しい適正の弁当が売れなくなっちまう。」
と、私の仲人オーナーは言っておりました。
結局コンビニ経営者は、弱い立場なんだなぁ。

考えて見ましょう。
商品の全ては本部から仕入れる形になります。
仕入れればそれだけ本部が儲かります。
経営者からは売り上げの数％のロイヤリティーが支払われ、経営者は売った商品の粗利益から水光熱費やら人件費、店舗や設備が借り物であれば家賃などの賃貸料を支払わなければなりません。
本部は何もせず、店舗が仕入れた商品の利益と、経営者が支払うロイヤリティーが入ってきます。

コンビニエンスストアというシステムを考えた人は凄いものです。
７－１１
おそろしや。