ポテトサラダ
昨夜のご飯は、「鳥南蛮、刻みキャベツ添え」｢ポテトサラダ｣｢えのきだけと油揚げの煮たの｣を作った。
ポテトサラダは、じゃがいもと田吾作どんが作っておくってくれたサツマイモを半々に。サツマイモの甘みがあるから、砂糖は入れず少し酢を効かせる。
｢お母さん、このサラダ、色が黄色っぽいね」と息子２が言う。「ああ・・黄色い芋使ったからね」「ふ～ん・・・」
黄色い芋がサツマイモだとなぜ気がつかない？マヨネーズ入れるから味は似たものにはなるけれど、｢ポテトサラダはジャガイモで作る」という思い込みってすごい。
のんの
2012/11/12 05:22:09
nagataさん ジャガイモで作るときはほんの少し砂糖を入れます。昔子供向きの料理本？で｢アリさんがお砂糖を入れる｣なんて表現がされていて記憶に残っています。
white
2012/11/11 21:40:53
おおおお❤
毎度おいしそうなメニューですね～。寝る前におなかすいちゃた・・・
nagata
2012/11/10 15:01:41
砂糖は入れず・・・・
じゃがいもだけで作るときは 少し砂糖を入れるということかなあ
私は塩は入れても 砂糖は入れたことないから 初耳
さつまいものシーズンだから このレシピで味見してみようかな
ちゃか
2012/11/09 21:17:47
おイモは確かにおイモですけどね^^;。気持ちはわかる。